Pofta de grăsimi poate avea diferite cauze. În ultimii ani, a avut loc o campanie împotriva grăsimilor în comunitatea medicală și mass-media. Se poate crea impresia că grăsimile și uleiurile sunt inutile și dăunătoare. Acest lucru este departe de adevăr.
Grăsimile și uleiurile au fost întotdeauna o parte a dietei umane. Grăsimile și uleiurile de calitate sunt o sursă excelentă de vitamine A, D, E și K liposolubile, acizi grași esențiali, acetați și multe alte substanțe necesare pentru sănătatea noastră. Grăsimile și uleiurile sunt deosebit de importante pentru copii.
Acetații furnizați de grăsimi sunt molecule de energie înaltă, în special necesare pentru persoanele cu oxidare rapidă (digeră alimentele mai repede decât normal). Acizii grași esențiali joacă roluri importante în membranele celulare pentru producerea de prostaglandine și teaca mielină din jurul nervilor.
Sterolii, cum ar fi colesterolul, sunt precursorii hormonilor vitali adrenali și sexuali. Dr.Weston Price, a identificat un “factor X” în grăsimea din unt, care are efecte foarte benefice pentru sănătatea dentară.
Unii oameni au nevoie de grăsimi și uleiuri deoarece corpurile lor caută acizi grași esențiali sau alți nutrienți găsiți în uleiuri. Dieta standard este deficitară în acizi grași esențiali.
Deficiențele de vitaminele A, D, E și K sunt de asemenea comune. Unul dintre motive este faptul că majoritatea uleiurilor vegetale sunt rafinate. Vitamina E este distrusă și pot apărea alte modificări chimice în uleiuri.
Pofta de grăsimi și rata metabolică
Dr. George Watson și-a dat seama cu câțiva ani în urmă, că unii oameni au nevoie de mai multe grăsimi și uleiuri în dieta lor pentru a se simți cât mai bine. Uneori, poftele de grăsimi sunt încercări legitime de a echilibra chimia corpului.
Grăsimile furnizează acetați și reprezintă un aliment energetic cu durată lungă de ardere. Acestea conțin cele mai multe calorii din orice grupă de alimente.
Oxidanții rapizi își ard rapid alimentele și consumă mai multe calorii. Grăsimile și uleiurile au un efect calmant și relaxant asupra acestor indivizi.
Această poftă de grăsimi este văzută frecvent la copiii mici. Grăsimea oferă substanțele nutritive de care au nevoie. În majoritatea cazurilor, cel mai bine este să permiteți copilului să mănânce grăsimea, cu condiția ca dieta să fie sănătoasă și echilibrată.
Oricine poate trece prin perioade de metabolism mai rapid, în care are nevoie de mai multe calorii și în special de cele din grăsimi sau uleiuri.
Pofta de grăsimi și anxietatea
La începutul studiului, dr. Paul Eck a remarcat faptul că oxidanții lenți cu nivel ridicat de cupru adesea au consumat grăsimi sub formă de produse lactate. El a menționat că mulți metabolizatori lenți cu toxicitate pe cupru au unele dintre caracteristicile metabolizatorilor rapizi. Poate că acest lucru se datorează efectelor cuprului asupra glandei tiroide.
Pofta de grăsimi și oxidarea rapidă
Printre altele, metabolizatorii rapizi sunt predispuși la sentimente de anxietate. Consumul de grăsimi poate ajuta la calmarea acestei anxietăți. Grăsimile din dietă vor tinde să încetinească rata de oxidare.
Acest lucru este valabil în special pentru anumite grăsimi, cum ar fi laptele, kefirul și brânza. Aceste produse conțin nu numai grăsimi, ci și calciu și L-triptofan, un aminoacid cu efect calmant.
Pofta de grăsimi și oxidarea lentă
În timp ce oxidanții lenți au calciul și magneziul din țesuturi ridicate, de multe ori acestea nu sunt disponibile din punct de vedere biologic. Acest lucru este valabil mai ales dacă nivelul de calciu al părului este de peste 80 mg%. Această situație poate crea o deficiență de calciu în sânge, ceea ce duce la sentimente de anxietate.
Alte cauze ale poftei de grăsimi
Pofta de grăsimi poate fi psihologică, fiind legată de o amintire plăcută sau de momente mai bune. Poftele pot fi, de asemenea, legate de alergii alimentare.
În mod ciudat, unei persoane poate să-i facă plăcere alimentele la care este sensibil.
