Ceaiul verde este obținut din frunze neoxidate, ceea ce înseamnă că acest tip de ceai conține o cantitate mare de polifenoli, antioxidanți benefici pentru sănătatea organismului, dar și patru tipuri de substanțe derivate din categoria catechinelor: epicatechina, epigalocatechina, epicatechina galat (ECG) și epigalocatechina-3-galat (EGCG).
Catechinele reprezintă un tip de compuși organici de natură polifenolică, cu proprietăți antioxidante.
Valori nutriționale ale ceaiului verde per 100 g
Ceaiul verde conține, în principal, proteine, fibre, grăsimi și minerale necesare organismului.
Alți compuși care se găsesc în ceaiul verde sunt cafeina, L-teanina, fluorina, acidul folic, betacarotenul, flavonoidele și alcaloizi precum teobromina, teofilina, dimetilxantina, xantina și adenina.
Ceaiul verde și beneficiile pentru sănătate
Principalele beneficii pentru sănătate ale ceaiului verde sunt:
1.Efect antioxidant – datorită conținutului bogat de polifenoli, ajută la reducerea stresului oxidativ și a radicalilor liberi care au efecte negative asupra sănătății organismului. Totodată, ceaiul verde este ideal în curele de detoxifiere și slăbire.
2.Participă la creșterea ratei de metabolizare a organismului – unele studii au arătat că favorizează arderea grăsimilor și ajută la meținerea unei greutăți optime.
citește și:
3.Protejarea sistemului cardiovascular – compușii din ceaiul verde, în special catechina, protejează sistemul cardiovascular și scade riscul de apariție a bolilor de inimă.
4.Contribuie la reducerea nivelului de colesterol „rău” LDL – consumul de ceai verde, ca băutură sau sub formă de supliment alimentar cu extract de ceai verde, ajută la reglarea nivelului de colesterol. Mai exact, scade nivelul de colesterol „rău” sau colesterol LDL din sange, dar și nivelul trigliceridelor.
5.Scăderea riscului de apariție a diabetului de tip 2 – studiile au arătat că poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și reduce nivelul de glucoză din sânge.
6.Îmbunătățirea funcțiilor cerebrale – un studiu publicat de revista Psychopharmacology în anul 2014, a arătat că ceaiul verde îmbunătățește funcțiile cognitive ale creierului, în special capacitatea de memorare, atenția sporită și viteza de reacție.
7.Ameliorarea unor boli de piele – ceaiul verde are proprietăți antiinflamatorii și anticarcinogenice și poate ajuta la ameliorarea unor boli de piele, printre care psoriazis sau dermatită.
8.Îmbunătățirea sănătății dentare – catechinele care se găsesc în ceaiul verde ajută la menținerea sănătății dentare. Mai exact, inhibă dezvoltarea bacteriei Streptococcus mutans și scade riscul de apariție a cariilor sau căderea dinților. În plus, ceaiul verde poate reduce respirația urât mirositoare.
Când este recomandat consumul de ceai verde?
Consumul de ceai verde este benefic pentru sănătatea organismului, dar și pentru persoanele care țin cură de slăbire, însă este important să știm cum putem consuma ceaiul verde în mod corect:
- Nu trebuie consumat pe stomacul gol – conține L-teanină, compus care poate crește nivelul de aciditate din stomac; nu este recomandat consumul dimineața pe stomacul gol.
- Cu două ore înainte și după mesele principale – ceaiul verde poate fi consumat între mese și ajută la creșterea absorbției de nutrienți.
- Cu cel puțin două ore înainte de culcare – consumat seara, ajută la reducerea nivelului de stres și îmbunătățește somnul. Deoarece ceaiul verde conține cafeină, este recomandat un consum moderat deoarece poate duce la apariția insomniei.
Contraindicațiile consumului de ceai verde
Recomandarea de consum pentru adulți este de 2 sau 3 cești cu ceai verde pe zi.
Consumul de ceai verde este contraindicat persoanelor care au probleme digestive, deficiență de fier, persoanelor care au toleranță scăzută la cafeină, sunt anemice, au probleme cu ficatul, persoanelor care au medicație antidepresivă, medicație anticoagulantă sau antibiotice de tipul chinolonelor.
Totodată, ceaiul verde nu este recomandat femeilor care alăptează sau care sunt însărcinate din cauza conținutului de cafeină.
Riscurile consumului excesiv de ceai verde, adică mai mult de cinci cești pe zi, includ următoarele efecte secundare: diaree, dureri de cap, palpitații sau aritmie, probleme digestive, creșterea tensiunii arteriale sau glaucom.
