Merele sunt o sursă bogată de nutrienți.Valorile nutritive enumerate pentru mere se bazează pe un măr mediu care cântărește puțin peste 140 g.Un măr cu această dimensiune oferă aproximativ 80 de calorii și 5 g de fibre dietetice, atâta timp cât mâncați coaja.
Merele conțin vitamina C, vitamina A, potasiu și multe alte vitamine și minerale importante pentru sănătate.
Dacă se îndepărtează coaja, fibrele dietetice scad cu aproximativ 3,5 g. Se recomandă să consumăm zilnic între 25 și 30 de grame de fibră dietetică. Două mere medii, necurățate de coajă, oferă aproximativ jumătate din această cantitate de fibre.
De obicei, merele pe care le cumpărăm sunt mai mari decât acestea, cântărind uneori peste 200 g, oferind fiecare câte 120 de calorii.
citește și:
Dacă mâncați două mere mai mari, ați subestimat consumul de energie cu peste 100 de calorii. Merele mai mici, care cântăresc 85 – 110 g, se potrivesc cu merele de 60 de calorii/bucată.
Merele conțin doar o cantitate mică de vitamină C și aproape deloc vitamina A, două substanțe nutritive care trebuie asimilate din fructe și legume pentru a le furniza organismului. Pe partea pozitivă, merele sunt practic lipsite de grăsimi, furnizează cantități modeste de potasiu și asigură necesarul de fibre.
Merele:Valori nutriționale
| Nutrienți | Unități | 1 măr mediu, 138g |
|---|---|---|
| Apă | g | 118.07 |
| Energie | kcal | 72 |
| Energie | kj | 301 |
| Proteine | g | 0.36 |
| Grăsimi | g | 0.23 |
| Carbohidrați, prin diferență | g | 19.06 |
| Fibre | g | 3.3 |
| Zahăr, total | g | 14.34 |
| Sucroză | g | 2.86 |
| Glucoză (dextroză) | g | 3.35 |
| Fructoză | g | 8.14 |
| Lactoză | g | 0.00 |
| Maltoză | g | 0.00 |
| Galactoză | g | 0.00 |
| Amidon | g | 0.07 |
| Minerale | ||
| Calciu, Ca | mg | 8 |
| Fier, Fe | mg | 0.17 |
| Magneziu, Mg | mg | 7 |
| Fosfor, P | mg | 15 |
| Potasiu, K | mg | 148 |
| Sodiu, Na | mg | 1 |
| Zinc, Zn | mg | 0.06 |
| Cupru, Cu | mg | 0.037 |
| Mangan, Mn | mg | 0.048 |
| Seleniu, Se | mcg | 0.0 |
| Vitamine | ||
| Vitamina C, total acid ascorbic | mg | 6.3 |
| Tiamină | mg | 0.023 |
| Riboflavină | mg | 0.036 |
| Niacină | mg | 0.126 |
| Acid pantotenic | mg | 0.084 |
| Vitamina B6 | mg | 0.057 |
| Folat | mcg | 4 |
| Acid folic | mcg | 0 |
| Vitamina B12 | mcg | 0.00 |
| Vitamina A | UI | 75 |
| Vitamina A | mcg_RAE | 4 |
| Retinol | mcg | 0 |
| Vitamin E (alfa-tocoferol) | mg | 0.25 |
| Vitamin K (filochinonă) | mcg | 3.0 |
| Lipide | ||
| Acizi grași saturați | g | 0.039 |
| Acizi grași mononesaturați | g | 0.010 |
| Acizi grași polinesaturați | g | 0.070 |
| Colesterol | mg | 0 |
| Fitosteroli | mg | 17 |
| Aminoacizi | ||
| Triptofan | g | 0.001 |
| Treonină | g | 0.008 |
| Izoleucină | g | 0.008 |
| Leucină | g | 0.018 |
| Lizină | g | 0.017 |
| Metionină | g | 0.001 |
| Cistină | g | 0.001 |
| Fenilalanine | g | 0.008 |
| Tirozină | g | 0.001 |
| Valină | g | 0.017 |
| Arginină | g | 0.008 |
| Histidină | g | 0.007 |
| Alanină | g | 0.015 |
| Acid aspartic | g | 0.097 |
| Acid glutamic | g | 0.035 |
| Glicină | g | 0.012 |
| Prolină | g | 0.008 |
| Serină | g | 0.014 |
| Altele | ||
| Betacaroten | mcg | 37 |
| Beta criptoxantină | mcg | 15 |
| Licopen | mcg | 0 |
| Luteină + zeaxantină | mcg | 40 |
