murele

Murele – valori nutriționale

Valori nutriționale ale alimentelor
0
(0)

Murele sunt neobișnuit de bogate în polifenoli, tanin și alte substanțe protectoare. Acestea se coc în timpul verii, dar fructele congelate sunt întotdeauna disponibile. Încercați-le în salate de fructe, pe cereale și clătite.

Conținutul lor mic de grăsimi este în special în grăsimi de tipul polinesaturate și omega-3. Murele conțin aproximativ 5% proteine și, prin urmare, aminoacizi, dar în cantități nedeclarate. În raport cu puținele lor calorii, murele conțin cantități adecvate din cele mai multe substanțe nutritive prezentate.

Anunțuri publicitare

 

Murele sunt de fapt fructe antice, prescrise de grecii antici pentru gută, fiind menționat în Biblie și în folclorul britanic.

Murele sălbatice sunt rude ale trandafirului, iar fructele moi și suculente cresc pe tufișuri spinoase sau viță de vie. La fel ca  zmeura, mura este numită “fruct agregat”, deoarece fiecare fruct este într-adevăr un grup de boabe mici.

Murele abundă în antioxidanți, cum ar fi pigmenții de antocianină, responsabili pentru culoarea purpuriu-negru a murelor și pot oferi beneficii pentru sănătate din cauza proprietăților lor antioxidante.

Alți antioxidanți din mure sunt vitamina C, vitamina E și acidul elagic. Toți acești antioxidanți pot oferi protecție împotriva cancerului și a bolilor cronice. Prin gătire nu se distruge acidul elagic, deci și gemurile și deserturile din mure păstrează beneficiile acidului elagic pentru sănătate.

Anunțuri publicitare

Interesant, murele sunt o sursă naturală de salicilat, o substanță activă găsită în aspirină. Beneficiile potențiale nu au fost încă explorate și unii experți recomandă prudență în special persoanelor care suferă de sensibilitate la aspirină.

Din cauza numeroaselor semințe mici, murele sunt o sursă de fibre solubile, cum ar fi pectina.

Murele:Valori nutriționale

Nutrienți Unități 1/2 ceașcă 
72g
Apă g 63.47
Energie kcal 31
Energie kj 130
Proteină g 1.00
Lipide (grăsimi) g 0.35
Carbohidrați g 6.92
Fibre g 3.8
Zahăr g 3.51
Sucroză g 0.05
Glucoză (dextroză) g 1.66
Fructoză g 1.73
Lactoză g 0.00
Maltoză g 0.05
Galactoză g 0.02
Amidon g 0.00
Minerale
Calciu, Ca mg 21
Fier, Fe mg 0.45
Magneziu, Mg mg 14
Fosfor, P mg 16
Potasiu, K mg 117
Sodiu, Na mg 1
Zinc, Zn mg 0.38
Cupru, Cu mg 0.119
Mangan, Mn mg 0.465
Seleniu, Se mcg 0.3
Vitamine
Vitamin C,  total acid ascorbic mg 15.1
Tiamină mg 0.014
Riboflavină mg 0.019
Niacină mg 0.465
Acid pantotenic mg 0.199
Vitamina B mg 0.022
Folat mcg 18
Folic acid mcg 0
Vitamina B12 mcg 0.00
Vitamina A UI 154
Vitamina A mcg_RAE 8
Retinol mcg 0
Vitamin E (alfa-tocoferol) mg 0.84
Beta Tocoferol mg 0.03
Gama Tocoferol mg 0.96
Delta Tocoferol mg 0.65
Vitamin K (filochinone) mcg 14.3
Lipide
Acizi grași saturați g 0.010
Acizi grași mononesaturați g 0.034
Acizi grași polinesaturați g 0.202
Colesterol mg 0
Altele
Betacaroten mcg 92
Licopen mcg 0
Luteină+ zeaxantină mcg 85

Murele - valori nutriționale 3

Cât de util a fost acest articol?

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Media evaluării 0 / 5. Numărul de voturi: 0

Fără voturi până acum! Fii primul care notează această postare.

După cum ați găsit această postare utilă ...

Urmăriți-ne pe social media!

Spune-ți părerea despre acest articol.

  • 0%

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.