Prazul conține apă 87-90%, hidrați de carbon, proteine, glucide, lipide, glucoză, fructoză, zaharoză, grăsimi, minerale (potasiu, calciu, fosfor, clor, magneziu, fier, mangan, zinc, sodiu), fibre alimentare, polifenoli, ulei volatil, saponine și vitamine A, B, C, E, K, PP, B6. Conține și un nivel important de azot ceea ce îl face un bun regenerator.
Datorită conținutului bogat în nutrienți, prazul are multe beneficii pentru sănătate. Face parte din aceeași familie ca ceapa și usturoiul și este unul dintre multele produse alimentare care trebuie incluse în mesele noastre.
Beneficiile prazului pentru sănătate
Excelent pentru sănătatea inimii
Conține compuși organosulfurici care sunt legați de scăderea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol.
Sănătos pentru ochi
Este bogat în vitamina A, care este necesară pentru ochii sănătoși. De asemenea, conține mulți antioxidanți care împiedică deteriorarea ochilor. Vitamina A ajută ochii să vadă mai bine atunci când lumina este scăzută.
Este bun pentru digestie
Conține o fibră numită oligofructoză, care ajută la prevenirea și tratarea tipurilor de diaree conform unui studiu din 2005, publicat în Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Ajută la pierderea în greutate
Are doar 61 de calorii pe porție. De asemenea, este un aliment bogat în fibre, care oferă sațietate și are nevoie de mai mult timp pentru a fi digerat, astfel încât nu vă este foame la scurt timp după ce l-ați mâncat.
Este un ajutor împotriva cancerului
Conține elemente care sunt utile în prevenirea și tratamentul cancerului.
Cercetările au constatat că în cazul cancerelor din tractul gastrointestinal, prazul are un efect de reducere a acestora.
De asemenea, s-a constatat că legumele cum ar fi ceapa, usturoiul, prazul scad riscul de apariție a cancerului de prostată.
Prazul conține un polifenol numit kaempferol, care s-a dovedit că reduce riscul pentru boli cronice, inclusiv cancer gastric și chiar cancer colorectal.
citește și:
Promovează buna dispoziție
Conține inulină și s-a constatat că, atunci când participanții la un studiu au consumat inulină, au fost mai fericiți decât atunci când au consumat placebo.
Rețineți
Prazul se află în aceeași familie de plante care conține substanțe numite oxalați, care nu sunt o problemă mare de sănătate dacă sunt consumate în cantități reduse. Există cazuri în care consumul ridicat de oxalați poate fi nesănătos.
Are doar 61 de calorii pe porție, fără aproape nicio grăsime. Are o cantitate mare de vitamina K și vitamina A. De asemenea, are vitamina C, unele vitamine B și minerale.
De asemenea, la fel ca majoritatea legumelor, prazul este alcalin.
