Aminoacizii: Lista completă, sursele alimentare și funcțiile în organism

0
187
aminoacizii
Photo by Sabel Blanco from Pexels

Aminoacizii sunt esențiali pentru sănătatea noastă – ne ajută să diminuăm nivelul de stres, să dormim mai bine, să ne simțim energici și de asemenea să combatem efectele negative pe care le pot avea unele boli asupra organismului nostru.

Sunt de fapt cei mai importanti nutrienți din corp, de multe ori mentionați ca “elemente care ne formează viata”. Acest lucru se datorează faptului că aminoacizii stau la baza formării tuturor proteinelor.

75% din corp (excluzând apa) este alcătuit din proteine – neluând în considerare apa și grăsimea, proteinele reprezintă trei sferturi din ceea ce rămâne.

Fibra musculară, membranele celulare, enzimele care ajută creierul să funcționeze sunt formate din proteine. Deoarece proteinele joacă un rol atât de important în organismul nostru este esențial să le înțelegem funcția elementelor cheie, și anume aminoacizii.

Aminoacizii:surse alimentare și funcții

Aminoacid/ProteineSurseFuncție
AlaninaFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, porumb, produse lactate, ouă, pește, gelatină, lactalbumină, legume, carne, nuci, fructe de mare, semințe, soia, zer, cereale integrale.Alanina este vitală pentru producerea de proteine, esențiale pentru buna funcționare a sistemului nervos central și ajută la formarea neurotransmițătorilor. Doar forma L de aminoacizi sunt constituenți ai proteinelor. O sursă importantă de energie pentru țesutul muscular, creierul și sistemul nervos central; intareste sistemul imunitar prin producerea de anticorpi; ajută la metabolizarea zaharurilor și a acizilor organici.
ArgininăFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, carne, cazeinat, ciocolată, produse lactate, ouă, pește, lactalbumin, leguminoase, carne, nuci, fulgi de ovăz, popcorn, stafide, fructe de mare, semințe, cereale integrale.Arginina este vitală pentru producerea de proteine. Doar forma L de aminoacizi sunt constituenți ai proteinelor. Arginina traversează bariera hemato-encefalică, este un precursor al oxidului nitric și este responsabilă de secreția hormonilor cum ar fi hormonul de creștere, glucagonul și insulina. Ajută la vindecarea rănilor, ajută la eliminarea excesului de amoniac din organism, stimulează funcția imună și promovează secreția mai multor hormoni, inclusiv glucagon, insulină și hormon de creștere.
AsparaginăFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, produse lactate, ouă, pește, lactalbumin, legume, carne, nuci, fructe de mare, semințe, soia, zer, cereale integrale.Asparagina este un aminoacid neesențial pe care organismul îl poate produce în ficat. Doar forma L de aminoacizi sunt constituenți ai proteinelor.
Acidul asparticFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, produse lactate, ouă, pește, lactalbumin, leguminoase, carne, nuci, fructe de mare, semințe, soia, melasă de sfeclă de zahăr, zer, grâu întreg. Hidroliza asparaginei. Reacția amoniacului cu fumarat de dietil.Se combină cu alți aminoacizi pentru a forma compuși care absorb și elimină toxinele din fluxul
sanguin.
CitrulinaPepene verde, pepene galben, castravete.Se utilizează pentru detoxifierea amoniacului, a unui produs secundar de defalcare a proteinelor și în tratarea oboselii. De asemenea, se crede că stimulează sistemul imunitar.
CistinaFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, produse lactate, ouă, pește, lactalbumin, legume, carne, nuci, fructe de mare, semințe, soia, zer, cereale integrale. Hidroliza cheratinei.Întărește căptușeala protectoare a stomacului și a intestinelor, ceea ce poate ajuta la prevenirea deteriorării cauzate de aspirină și medicamente similare. Funcționează ca un antioxidant și este un ajutor puternic pentru organism în protejarea împotriva radiațiilor și a poluării.
Acidul glutamicCarne, păsări de curte, pește, ouă, produse lactate și alimente bogate în proteineCel mai frecvent neurotransmitator excitator (stimulant) din sistemul nervos central. Are efecte protectoare asupra mușchiului inimii la persoanele cu afecțiuni cardiace.
GlutaminaFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, produse lactate, ouă, pește, lactalbumin, legume, carne, nuci, fructe de mare, semințe, soia, zer, cereale integrale. Hidroliza glutenului, rădăcină de sfeclă sau alte proteine.Se folosește ca sursă de combustibil pentru celulele care alcătuiesc intestinele, de asemenea utilizat de celulele albe din sânge și este important pentru funcția imună.
GlutationFructe și legume proaspete și congelate, pește, carne, sparanghel, avocado și nuciO componentă importantă a apărării colective antioxidante și un antioxidant foarte puternic și antitoxin în sine.
GlicinaFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, produse lactate, ouă, pește, gelatină, lactalbumină, legume, carne, nuci, fructe de mare, semințe, soia, trestie de zahăr, zer, cereale integrale. Reacția amoniacului cu acid cloracetic.Abilitatea de a inhiba semnalele neurotransmițătorilor în sistemul nervos central.
HistidinaFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, produse lactate, ouă, pește, lactalbumin, legume, carne, nuci, fructe de mare, semințe, soia, zer, cereale integrale.Neurotransmițător, stimulant al secreției gastrice, vasodilatator și regulator de tensiune arterială.
HidroxiprolinaFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, produse lactate, ouă, pește, gelatină, lactalbumină, legume, carne, nuci, fructe de mare, semințe, soia, zer, cereale integrale.Aminoacid non-esenția, un precursor al prolinei care este necesar pentru producerea de colagen.
IzoleucinaFasole, drojdie de bere, tărâțe de orez brun, cazeinat, porumb, produse lactate, ouă, pește, semințe de cânepă, lactalbumină, leguminoase, carne, nuci, semințe de dovleac, fructe de mare, semințe, soia. Sintetic: aminație a acidului alfa-bromo-beta-metilvaleric.Ajută la prevenirea defalcarea proteinelor musculare în timpul exercițiilor, prevenind pierderea mușchilor la altitudini mari și prelungind performanța de anduranță la căldură.

Aminoacizii: Lista completă, sursele alimentare și funcțiile în organism 1

Anunțuri publicitare
CITEȘTE  Taurina și efectele deficienței asupra organismului

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.