E 127 poate genera cancer tiroidian
Denumire: Eritrozină
E 127 este un colorant roșu sintetic.
E 127 este utilizat pentru colorarea produselor alimentare și a băuturilor răcoritoare sau alcoolice. Prin culoarea pe care o dă produselor în care se încorporează, acestea devin mai atractive pentru consumator.
Din experiențele făcute pe animale, s-a constatat că la doze mari de eritrozină este inhibată enzima pepsină, dar nu și lipaza, iar prin testele pe termen lung, la doze de 5 % eritrozină, s-a observat o inhibare a creșterii, precum și apariția cirozei hepatice.
La om, aditivul poate fi suspectat de generarea unor modificări de tip carcinogenic la nivelul glandei tiroide. Folosirea colorantului este interzisă în țările nordice și în SUA.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnii, probleme ale tiroidei. Ar putea fi cancerigen și ar putea provoca alergii.
