Mâncare de brocoli, o rețetă pentru vegani și nu numai. Nutriționiştii susţin că brocoli este una dintre legumele cele mai bogate în substanțe anticancerigene. Sulfurofanul, un compus bogat în sulf are efecte anticancerigene, antivirale şi antibiotice. De asemenea, acest compus fitochimic poate distruge bacteria Helicobacter pylori, răspunzătoare de apariţia gastritei şi a ulcerelor gastrice.
Brocoli, un excelent cardioprotector, are capacitatea de a regla tensiunea şi de a o menţine în limite normale.
Brocoli este bogat în potasiu, un mineral care menține sănătatea sistemului nervos, asigură funcționarea optimă a creierului și favorizează dezvoltarea masei musculare. De asemenea, o ceașcă de brocoli conține necesarul zilnic de vitamina C, un antioxidant necesar în lupta cu radicalii liberi.
Mâncare de brocoli
Conține, de asemenea, vitamina K și calciu, ambele cu roluri importante în menținerea sănătății oaselor și prevenirea osteoporozei.
Ce este foarte important, este conținutul de fibre care asigură digestia și elimină problema constipației. Zincul și seleniul, deși în cantități mici, întărește sistemul imunitar.
Poftă bună, la mâncare de brocoli!
Sursa:
