Curcumina este principala substanță activă care se poate extrage din procesarea rădăcinii de turmeric. Datorită proprietăților antioxidante și antiinflamatoare, această substanță se folosește în compoziția unor suplimente nutritive, într-o concentrație mult mai mare decât în pudră.
În India, turmericul este utilizat pentru a trata afecțiunile pielii, problemele digestive și durerile. Turmericul, este un element fundamental al medicinei ayurvedice, o metodă de vindecare tradițională.
Cele trei curcuminoide importante sunt curcumina, demetoxicurcumina și bisdemetoxicurcumina, prima fiind cea mai activă și cea mai benefică pentru sănătate. În majoritatea preparatelor de turmeric se găsește în proporție de 2-8% și conferă turmericului culoarea și aroma distincte.
Proprietățile curcuminei
Mai multe studii au arătat efectele antiinflamatoare, antioxidante și antitumorale ale acestei substanțe. (R1, R2)
Studii privind efectele curcuminei și turmericului
Atât turmericul cât și curcumina au arătat beneficii clare susținute științific în următoarele:
- Osteoartrită: Compușii vegetali din turmeric care includ curcumina pot reduce markerii inflamației și pot ameliora astfel simptomele osteoartritei.
- Obezitate: Ambele pot inhiba calea inflamatorie implicată în obezitate și poate ajuta la reglarea grăsimilor corporale.
- Bolile de inimă: Ambele pot reduce colesterolul LDL și trigliceridele și ca urmare pot reduce riscul de boli de inimă.
- Diabet: Ambele pot îmbunătăți metabolismul zahărului din sânge și pot reduce efectele diabetului asupra organismului dumneavoastră.
- Ficatul: Un studiu pe șobolani a descoperit că turmericul și curcumina protejează ficatul împotriva afectării cronice contribuind la reducerea stresului oxidativ dăunător.
- Cancer: Deși cercetarea este încă în stadii incipiente, ambele pot reduce activitatea celulelor canceroase din colon și a altor celule canceroase
- Antifungic:Ambele pot perturba membranele celulelor fungice și ar putea fi utilizate împreună cu medicația fungică pentru rezultate mai bune.
- Antibacterian: Ambele au efecte antibacteriene puternice. Acestea pot reduce dezvoltarea multor bacterii cauzatoare de boli.
Ambele au proprietăți antimicrobiene și medicinale. Studiile arată că ar putea beneficia de aceste proprietăți persoanele cu boli de inimă, osteoartrită și obezitate.
De potențialele efecte antioxidante și antiinflamatoare ale curcuminei pot beneficia persoanele cu diabet și osteoporoză, dar absorbția acesteia poate fi slabă. Combinarea cu piperina din piperul negru poate îmbunătăți semnificativ absorbția.
Cum alegeți suplimentul care este bun?
Majoritatea studiilor care au arătat efecte benefice au utilizat extractul de turmeric cu o concentrație mare de curcumină sau numai curcumină.
Atunci când alegeți un supliment, este important să cumpărați o formulă care a fost testată clinic și dovedită a fi bine absorbită.
Într-o recenzie asupra artritei articulare, extractele de turmeric cu 1 gram de curcumină pe zi au arătat cel mai mare beneficiu după 8-12 săptămâni. (R15)
Pentru cei care doresc să scadă colesterolul, 700 mg de extract de turmeric de două ori pe zi poate fi de ajutor (R16).
Un studiu de opt săptămâni a descoperit că 2,4 grame de pulbere de turmeric combinate cu semințe de nigella (chimen negru) în fiecare zi au redus colesterolul, circumferința taliei și inflamația. (R17).
Deși cercetarea este mixtă, un studiu efectuat la sportivi a constatat că 6 grame de curcumină și 60 mg de piperină în trei doze împărțite au ajutat la reducerea leziunilor musculare după exerciții fizice (R18).
Curcumina este considerată a fi bine tolerată și a fost testată în doze mari de până la 12 grame pe zi. (R19, R20)
Cercetările indică faptul că turmericul sau suplimentele de curcumină în doze de 1-6 grame de curcumină pe zi pot fi benefice. În unele cazuri, la doze mari, pot exista reacții adverse digestive ( disconfort intestinal și greață ).
Turmericul folosit în alimentație
Pe post de condiment, turmericul este folosit la prepararea alimentelor. Este caracteristic bucătăriei asiatice. Culoarea pe care o dă preparatelor este galben-portocalie, iar aroma este o tentă ușoară spre aroma foilor de dafin. Gustul turmericului este ușor amărui și piperat.
Atunci când alegeți un supliment, este important să cumpărați o formulă care a fost testată clinic și dovedită a fi bine absorbită.
Sursa: healthline.com
