Salată de conopidă cu maioneză, o rețetă simplă, ușor de preparat și care nu necesită mult timp. Este important să nu fierbem conopida prea mult. Ea trebuie sa rămână ușor crocantă, să nu acumuleze prea multă apă.
Salată de conopidă cu maioneză și usturoi
Pentru salata de conopidă cu maioneză se poate folosi usturoi sau ceapă verde. Ambele variante sunt foarte gustoase. De asemenea, poate fi adăugată smântână sau iaurt, după preferință. Eu prefer această salată numai cu maioneză. Mai puține grăsimi, mai sănătos pentru ficat!
Conopida este bogată în vitamine și minerale cum ar fi:
Vitamine
- colină
- niacină (vitamina B3)
- vitamina B5
- Vitamina B6
- vitamina C
- vitamina k
- acid folic
Minerale
- potasiu
- magneziu
- mangan
- fosfor
- fier
- calciu
- zinc
De exemplu, 100 g de conopidă conține aproximativ 299 mg potasiu, 44 mg fosfor, 15,5 mg vitamina C, 44 mg colină.
Ingrediente
Pentru salata de conopidă cu maioneză și usturoi am folosit următoarele:
- 1/2 conopidă medie
- 2 căței de usturoi
- 2 ouă
- 2 lingurițe de muștar
- 100 ml ulei
- 1/2 lămâie
- sare, piper negru
- pătrunjel
Modul de preparare
1.Buchețelele de conopidă se pot pregăti la abur sau se fierb 4 minute pentru a rămâne crocante.Se pun apoi în apă rece.După ce s-au răcit, am tăiat buchețelele în bucăți mici.
2.Am fiert ouăle 2 minute pentru a rămâne gălbenușul moale. (Eu nu mai fac maioneza din gălbenușuri crude-există riscuri).
3.Am pregătit maioneza din ouă, muștar, ulei, lămâie și am adăugat sarea, piperul negru și usturoiul ras.
4.Am amestecat maioneza cu conopida și pătrunjelul verde tocat.
Salata este gata! Se păstrează la frigider.Poftă bună!
Rețeta pentru Salată de conopidă cu maioneză și usturoi poate fi printată!
Salată de conopidă cu maioneză și usturoi
Ingredients
- 1/2 conopidă medie
- 2 căței usturoi
- 1 lingură pătrunjel tocat
Pentru Maioneză:
- 2 gălbenușuri fierte moi
- 2 lingurițe muștar
- 100 ml ulei
- 1 lingură zeamă lămâie
- sare, piper negru
Instructions
- Buchețelele de conopidă se pot pregăti la abur sau se fierb 4 minute pentru a rămâne crocante.Se pun apoi în apă rece cu sau fără gheață.După răcire se taie în bucăți mici.
- Se fierb ouăle 2 minute.
- Se prepară maioneza din cele două gălbenușuri, muștar, ulei și zeamă de lămâie.
- Se adaugă usturoiul ras, sarea și piperul negru.
- Se amestecă maioneza cu conopida și pătrunjelul tocat.Salata este gata!
- Se păstrează la frigider.
1 thought on “Rețetă Salată de conopidă cu maioneză și usturoi”