Dacă ai această afecțiune, alimentele pe care le consumi îți pot afecta starea prin creșterea sau scăderea nivelului de acid uric din sânge. Va trebui să faceți ajustări în dietă dacă aveți oricare dintre afecțiunile care se întâlnesc în mod obișnuit la persoanele cu gută, inclusiv, hiperlipidemia, hipertensiunea, diabetul, obezitatea și scăderea toleranței la glucoză.
Ce este guta?
Guta este o formă de artrită caracterizată de dureri articulare foarte mari și cauzată de prezența unei cantități prea mari de acid uric în sânge și în țesuturi.
În trecut era considerată boala oamenilor bogați, pentru ca aceștia consumau foarte multă carne de vânat, bogată în purine. În zilele noastre, boala afectează mai ales bărbații (cu vârsta de 40-50 de ani), riscul fiind de trei-patru ori mai mare decât în cazul femeilor.
Boala este asociată preponderent cu regimul alimentar al unei persoane (persoana respectivă face exces de carne, fructe de mare, alcool etc.).
Guta simptome
Boala propriu-zisă apare după ani în care cristalele de acid uric s-au tot depus la nivelul articulațiilor și țesuturilor învecinate. Printre simptomele gutei se regăsesc cele din lista de mai jos:
- Creșterea temperaturii locale, edem, durere și sensibilitate crescută la nivelul articulației (de obicei, articulația degetului mare de la picior)
- Prurit tegumentar (mâncărime a pielii)
- Disconfort care se intensifică pe parcursul nopții și care apoi cedează în intensitate pe parcursul următoarelor zile (de regula 2-7 zile)
- Dureri nocturne intense, care te pot trezi din somn
- Exfolierea pielii după remiterea atacului de guta
- Febră și frisoane
- Pielea din regiunea articulației afectate capătă o culoare roșie-vineție
- Limitarea mișcărilor normale ale articulatiei
De regula degetul mare de la picior este primul afectat, însă pot fi afectate și alte articulații, precum cele ale piciorului, mâinii, genunchiului, coatelor sau degetelor. De asemenea, poate să apară inflamația lichidului articular (bursită), aceasta aparând cel mai adesea la nivelul cotului sau al genunchiului.
Limitarea alimentelor bogate în purine
În cazul acestei afecțiuni trebuie limitat aportul de alimente care conțin cantități mari de purine. În mod ideal, va trebui să consumați alimente cu conținut redus sau deloc pentru a vă îmbunătăți starea.
Alimentele considerate ca având un conținut bogat de purine includ:
- Unii pești, fructe de mare și crustacee, inclusiv hamsii, sardine, macrou, scoici, hering, midii, păstrăv
- Unele cărnuri precum slănină, curcan, vițel, ficat, rinichi de vită, creier
- Băuturi alcoolice
Alimentele cu un conțin moderat de purină includ:
- Carne de vită, carne de pasăre, carne de porc și miel, crab, homar, stridii și creveți
- Legume cum ar fi sparanghel, spanac, mazăre verde, ciuperci și conopidă
- Fasole boabe, linte
Dacă ai mult peste greutatea normală, ai mai multe sanse de a avea gută. Deci, încercă să pierzi kilogramele în plus – va ajuta la reducerea simptomelor. Discutați cu medicul despre cum să faceți modificări ale dietei pentru a slăbi și a evita atacurile de gută. S-ar putea să descoperiți că puteți mânca unele alimente fără probleme, în timp ce altele vă pot agrava guta.
Elimină alimentele bogate în purină
Pierderea în greutate este cel mai eficient mod de a gestiona boala, dar și o dietă cu un nivel scăzut de purină vă poate ajuta. Purinele sunt substanțe naturale din alimente pe care corpul tău le descompune în acid uric. Prea mult acid uric în sânge provoacă gută.
Unele alimente, cum ar fi carnea de organe, sardinele și hamsiile, au o mulțime de purine și pot accentua simptomele. Dar există multe opțiuni sănătoase, cum ar fi fasolea, lintea și sparanghelul, care au mai puțin.
Bea mai multă apă
Mâncarea pe care o consumi te poate ajuta să gestionezi boala și să reduci simptomele, cum ar fi durerea articulară. Bea mai multă apă, deoarece deshidratarea ar putea declanșa atacuri de gută. Un studiu a arătat că bărbații care beau câte cinci până la opt pahare de apă pe zi aveau o șansă mai mică de 40% de a avea aceste atacuri ale bolii. Evită, însă, băuturile cu zahăr, care pot crește șansele de atac.
Mănâncă multe fructe
Fructele sunt pline de fibre și alți nutrienți care vă pot ajuta să aveți o dietă echilibrată și să rămâneți la o greutate sănătoasă. În plus, fructele tind să aibă foarte puține purine. Cele bogate în vitamina C, cum ar fi mandarinele și portocalele, pot ajuta la prevenirea atacurilor de gută. Unele cercetări arată că cireșele și sucul de vișine pot ameliora simptomele.
Alege carbohidrații buni pentru gută
Dacă urmați diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut ridicat de proteine sau grăsimi, este posibil să consumați prea multe purine. Carbohidrații prelucrați precum pâinea albă și pastele au foarte puține purine – dar te pot face să iei în greutate. Consumați carbohidrați sănătoși cu multă fibră, cum ar fi ovăz, cartofi dulci, fasole și legume.
Alege grăsimile bune
Eliminați grăsimile saturate, precum cele din carnea roșie și păsările grase. În schimb, mâncați mai multe alimente bogate în acizi grași, inclusiv pește de apă rece precum ton și somon, in și alte semințe, nuci și ulei de măsline. Acizii grași pot ajuta la scăderea inflamației. Și eliminați orice grăsimi trans din dietă, cum ar fi cele din mâncarea prăjită și produsele coapte.
Limitează cantitatea de alcool consumată
Alcoolul are o mulțime de purine, astfel încât poate crește șansele de a avea un atac al bolii – mai ales dacă beți mai mult de o băutură pe zi. Berea pare a fi mai rea decât alte băuturi alcoolice, deoarece are drojdie. Se pare că un pahar de vin pe zi nu crește șansele de a avea un atac.
Sursa:medicinenet.com
