O supă cremă de conopidă bogată în nutrienți. Cu ingredientele de bază veți obține o supă delicoasă pentru toată familia.
Supă cremă de conopidă
Conopida conține cantități importante din grupul de vitamine B, cum ar fi folați, acid pantotenic (vitamina B5), piridoxina (vitamina B6) și tiamina (vitamina B1), niacina (B3), precum și vitamina K. Aceste vitamine sunt esențiale, ceea ce înseamnă că organismul are nevoie de aport extern pentru refacere rezervelor.
Ele sunt necesare pentru metabolismul grăsimilor, proteinelor și carbohidraților.
Conopida este o sursă bună de minerale, cum ar fi mangan, cupru, fier, calciu și potasiu. Manganul este utilizat în organism ca un cofactor pentru enzima antioxidantă superoxid dismutaza.
Potasiul este un electrolit important intracelular, ce ajută la contracararea efectelor de hipertensiune arterială, cauzate de excesul de sodiu.
Ingrediente-Supă cremă de conopidă
- 1 conopidă mare
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă roșie medie, tocată
- 2 căței de usturoi, presat sau tocat
- 4 căni supă de legume
- 2 linguri de unt
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- ¼ linguriță de nucșoară măcinată
- Sare de mare fină
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- ceapă verde tocată
Instrucțiuni de preparare-Supă cremă de conopidă
- Preîncălziți cuptorul
- Într-o tavă în care ați pus hârtie de copt, așezați buchetele de conopidă și stropiți cu două linguri de ulei de măsline.Presărați sare.Coaceți până când conopida este fragedă și caramelizată pe margini.(25-30 minute)
- După ce conopida este aproape gata, într-o oală de supă, încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și o lingură de sare. Amestecați din când în când până ce ceapa se înmoaie (5 – 7 minute).
- Se adaugă usturoiul și se amestecă constant până când se simte aroma, aproximativ 30 de secunde, apoi se adaugă supa de legume.
- Rețineți 4 dintre cele mai frumoase buchețele de conopidă prăjite pentru garnitură. Apoi puneți conopida rămasă în oală. Fierbeți, amestecând ocazional, timp de 20 de minute.
- După ce ciorba a fiert, lăsați să se răcească câteva minute. Apoi, transferați supa fierbinte într-un blender. Adăugați untul și amestecați. Adăugați sucul de lămâie și nucșoară și amestecați din nou. Adăugați sare.
- Turnați supa într-un bol și adăugați restul de conopidă, ceapa verde tocată și pătrunjelul tocat.
Poftă bună!
Rețeta este disponibilă și în varianta printabilă.
Supă cremă de conopidă
Ingredients
- 1 conopidă mare
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapă roșie tocată
- 2 căței usturoi presat sau tocat
- 4 căni supă de legume
- 2 linguri unt
- 1 lingură suc lămâie proaspăt
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- sare de mare fină
- 2 linguri pătrunjel tocat
- ceapă verde tocată
Instructions
- Preîncălziți cuptorul.
- Într-o tavă în care ați pus hârtie de copt, așezați buchetele de conopidă și stropiți cu două linguri de ulei de măsline.Presărați sare.Coaceți până când conopida este fragedă și caramelizată pe margini.(25-30 minute)
- După ce conopida este aproape gata, într-o oală de supă, încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și o lingură de sare. Amestecați din când în când până când ceapa se înmoaie (5 – 7 minute).
- Se adaugă usturoiul și se amestecă constant până când se simte aroma, aproximativ 30 de secunde, apoi se adaugă supa de legume.
- Rețineți 4 dintre cele mai frumoase buchețele de conopidă prăjite pentru garnitură. Apoi puneți conopida rămasă în oală. Fierbeți, amestecând ocazional, timp de 20 de minute.
- După ce supa a fiert, lăsați să se răcească câteva minute. Apoi, transferați supa fierbinte într-un blender. Adăugați untul și amestecați. Adăugați sucul de lămâie și nucșoară și amestecați din nou. Adăugați sare.
- Turnați supa într-un bol și adăugați restul de conopidă, ceapa verde tocată și pătrunjelul tocat.
Notes
Sursa:cookieandkate.com
