O rețetă simplă de prăjitură fără gluten în care ingredientele principale sunt migdalele și fructele de pădure.În loc de zahăr se folosește sirop de arțar sau miere de albine.
O rețetă preluată de pe site-ul cookieandkate.com.
Prăjitură fără gluten cu migdale și fructe de pădure
Această prăjitură fără gluten este ușor îndulcită cu sirop de arțar (sau miere), are o aromă proaspătă de lămâie și acoperită cu iaurt grecesc cremos, căpșuni și afine proaspete.
Prăjitura în sine este fragedă și nu este în mod evident dulce ca amestecurile de prăjituri cumpărate, dar cu siguranță are un gust delicios.
Poate fi un desert pentru orice ocazie (folosiți orice varietate de fructe de sezon). De asemenea, este suficient de sănătos pentru a-l consuma la micul dejun sau ca o gustare la mijlocul după-amiezii.
Ingrediente
Blatul
- 2 căni cu făină de migdale și în plus pentru prăjire(pentru a evita lipirea)
- 1 linguriță praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare de mare fină
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată
- 4 ouă
- ⅔ cană sirop de arțar sau miere
- ¼ cană cu ulei de măsline extravirgin
- 1 ½ linguriță coajă de lămâie rasă
Glazură și topping
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 1 lingură sirop de arțar sau miere
- 1 cană iaurt grecesc simplu sau frișcă
- 1 cană de căpșuni coapte, feliate subțire
- 1 cană de afine proaspete
Instrucțiuni de preparare
Blatul:Preîncălziți cuptorul la 170 grade Celsius. Ungeți cu ulei vasul în care veți coace prăjitura și prăjiți o parte din făina de migdale pentru a preveni lipirea.
Într-un castron mare, combinați 2 căni din masa de migdale, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara. Bateți pentru a amesteca.
Spargeți ouăle într-un castron mediu și bateți-le cu un tel până când gălbenușurile și albușurile se amestecă. Se adaugă siropul de arțar, uleiul de măsline și coaja de lămâie și se amestecă.
Se toarnă ingredientele umede în amestecul de făină de migdale și se amestecă bine.
Răsturnați aluatul în vasul pregătit pentru copt.
vezi și:
Coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până când prăjitura se rumeneste și centrul este ferm la atingere.
Glazura: Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie și 1 lingură de sirop de arțar până se omogenizează. (Dacă folosiți miere în loc și vă este greu să o amestecați în sucul de lămâie, așezați vasul deasupra aragazului pentru a-l încălzi)
Când blatul este copt și când este cald puneți glazura deasupra.
Lasă blatul să se răcească cel puțin 30 de minute și apoi scoteți-l cu grijă.
Întindeți iaurtul uniform deasupra, apoi așezați căpșunile și afinele deasupra.
Presărați coaja de lămâie, apoi feliați prăjitura cu un cuțit ascuțit. Bucățile de prăjitură rămase pot fi păstrate în frigider, acoperite, timp de până la 4 zile.
Galerie Foto (Sursa cookieandkate.com)
Prăjitură fără gluten 
Prăjitură fără gluten 
Prăjitură fără gluten 
Prăjitură fără gluten
Prăjitură fără gluten cu migdale și fructe de pădure
Ingredients
Blatul
- 2 căni făină de migdale și în plus pentru prăjire pentru a evita lipirea
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 1/4 linguriță scorțișoară măcinată
- 4 ouă
- 2/3 cană sirop de arțar sau miere
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 1 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă
Glazură și topping
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 1 lingură sirop de arțar sau miere
- 1 cană iaurt grecesc simplu sau frișcă
- 1 cană căpșuni coapte, feliate subțire
- 1 cană afine proaspete
Instructions
- Blatul:Preîncălziți cuptorul la 170 grade Celsius. Ungeți cu ulei vasul în care veți coace prăjitura și prăjiți o parte din făina de migdale pentru a preveni lipirea.
- Într-un castron mare, combinați 2 căni din masa de migdale, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara. Bateți pentru a amesteca.
- Spargeți ouăle într-un castron mediu și bateți-le cu un tel până când gălbenușurile și albușurile se amestecă. Se adaugă siropul de arțar, uleiul de măsline și coaja de lămâie și se amestecă.
- Se toarnă ingredientele umede în amestecul de făină de migdale și se amestecă bine.
- Răsturnați aluatul în vasul pregătit pentru copt.
- Coaceți timp de 40 până la 45 de minute sau până când prăjitura se rumeneste și centrul este ferm la atingere.
- Glazura: Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie și 1 lingură de sirop de arțar până se omogenizează. (Dacă folosiți miere în loc și vă este greu să o amestecați în sucul de lămâie, așezați vasul deasupra aragazului pentru a-l încălzi)
- Când blatul este copt și când este cald, puneți glazura deasupra.
- Laăsați blatul să se răcească cel puțin 30 de minute și apoi scoteți-l cu grijă.
- Întindeți iaurtul uniform deasupra, apoi așezați căpșunile și afinele.
- Presărați coaja de lămâie, apoi feliați prăjitura cu un cuțit ascuțit. Bucățile de prăjitură rămase pot fi păstrate în frigider, acoperite, timp de până la 4 zile.
Notes
Sursa:cookieandkate.com
