Sparanghelul poate ajuta la combaterea cancerului, este bun pentru creierul tău și te poate ajuta să slăbești. De asemenea, îmbunătățește capacitatea insulinei de a transporta glucoza din sânge în celule.
Beneficiile sparanghelului
Sparanghelul este o legumă bogată în vitaminele A, C, E și K, precum și crom, un mineral care îmbunătățește capacitatea insulinei de a transporta glucoza din fluxul sanguin în celule.
Pe lângă toate aceste vitamine, 1 cană de sparanghel gătit are 26,8 calorii, 3 grame de proteine, 2,8 grame de fibre și 271 miligrame de potasiu.
Poate ajuta la combaterea cancerului
Această plantă, împreună cu avocado, varză și varză de Bruxelles, este o sursă deosebit de bogată de glutation, un compus detoxifiant care ajută la descompunerea agenților cancerigeni și a altor compuși nocivi, cum ar fi radicalii liberi.
citește și:
Acesta este motivul pentru care consumul de sparanghel poate ajuta la protejarea și combaterea anumitor forme de cancer, cum ar fi cancerul osos, cancerul de sân, colon, laringe și plămâni.
Organismul produce în mod natural molecule toxice cunoscute sub numele de radicali liberi și, dacă se acumulează prea multe, pot provoca daune. Boala cardiovasculară poate fi un rezultat al acestui fapt.
Antioxidanții din sparanghel – inclusiv beta carotenul, tocoferolul și seleniul – pot contribui la sănătatea cardiovasculară, deoarece antioxidanții pot combate radicalii liberi.
Efect anti-îmbătrânire
Este recunoscut pentru capacitatea sa de a neutraliza radicalii liberi care dăunează celulelor. Acest lucru poate ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire și la reducerea inflamației.
Sparanghelul este un stimulator al creierului
O altă proprietate este că poate ajuta creierul nostru să lupte împotriva declinului cognitiv. La fel ca legumele cu frunze, sparanghelul furnizează folat, care funcționează cu vitamina B12 care se găsește în pește, păsări de curte, carne și lactate – pentru a ajuta la prevenirea afectării cognitive.
citește și:
Într-un studiu de la Universitatea Tufts, adulții în vârstă cu niveluri sănătoase de folat și B12 au avut rezultate mai bune la un test de viteză de răspuns și flexibilitate mentală.
Photo by Andrea Piacquadio from Pexels 
Photo by cottonbro from Pexels
Dacă aveți peste 50 de ani, asigurați-vă că obțineți suficientă vitamina B12, deoarece capacitatea de absorbție scade odată cu vârsta.
Este un diuretic natural
Conține un nivel ridicat asparagină, un aminoacid care servește ca diuretic natural, iar ucantitatea de urină crescută nu numai că eliberează lichide, ci ajută la eliminarea din organism a sărurilor în exces.
Acest lucru este benefic în special pentru persoanele care suferă de edem (o acumulare de lichide în țesuturile corpului) și pentru cei care au tensiune arterială crescută sau alte boli legate de inimă.
De ce urina miroase puternic atunci când mănânci sparanghel?
Photo by Daria Shevtsova from Pexels 
pexels.com
Sparanghelul conține un compus unic care, atunci când este metabolizat, dă un miros distinctiv în urină. Sparanghelul tânăr conține concentrații mai mari de compus, astfel încât mirosul este mai puternic după consumul acestor lăstari.
Cu toate acestea, nu există efecte dăunătoare, nici din compușii sulfurici, nici din miros! Deși se crede că majoritatea oamenilor produc acești compuși mirositori după ce au mâncat sparanghel, puțini oameni au capacitatea de a detecta mirosul.
Cum alegem sparanghelul?
Cel mai frecvent tip de sparanghel este verde, dar s-ar putea să vedeți alte două tipuri în supermarketuri și restaurante: alb, care este mai delicat și mai greu de recoltat, și violet, care este mai mic și mai fructuos ca aromă.
citește și:
Indiferent de tipul pe care îl alegeți, sparanghelul este o legumă gustoasă, versatilă, care poate fi gătită în nenumărate feluri sau savurată crudă în salate.
Valori nutriționale:1 cană (134 g)
| Nutrient | Cantitate la 1 cană (134 g) |
|---|---|
| Energie (Calorii) | 26,8 |
| Carbohidrați | 5,2 g |
| Fibră | 2,8 g |
| Proteină | 3 g |
| Calciu | 32,2 mg |
| Fier | 2,9 mg |
| Magneziu | 18,8 mg |
| Fosfor | 69,7 mg |
| Potasiu | 271 mg |
| Zinc | 0,7 mg |
| Mangan | 0,2 mg |
| Colină | 21,4 mg |
| Seleniu | 3 mcg |
| Vitamina C | 7,5 mg |
| Folat | 68,7 mcg |
| Betaină | 0,8 mg |
| Beta caroten | 602 mcg |
| Luteină și zeaxantină | 951 mcg |
| Vitamina E | 1,5 mg |
| Vitamin K | 55,7 mcg |
| Vitamin A | 50,9 mcg |
| Sursa Medical News Today |
Sursa:eatingwell.com
