Dieta GAPS provine din Dieta Specifică de Carbohidrați (SCD) creată de Dr. Sidney Valentine Haas pentru a trata în mod natural afecțiunile inflamatorii cronice din tractul digestiv. SCD a câștigat o mare popularitate după ce o mamă, Elaine Gottschall, și-a vindecat propriul copil de colită ulcerativă și a devenit un susținător pentru SCD.
Elaine Gottschall este, de asemenea, autoarea popularei cărți, Breaking the Vicious Cycle: Sănătatea intestinului prin dietă.
Dieta GAPS se concentrează pe înlăturarea alimentelor care sunt greu de digerat și care dăunează florei intestinale și le înlocuiește cu alimente bogate în nutrienți pentru a da mucoasei intestinale o șansă de vindecare.
Dieta sau protocolul Gaps
- Dietă
- Suplimente
- Detoxifiere
Dieta Gaps
Dieta GAPS este împărțită în două părți: dieta introductivă și dieta integrală GAPS. Dieta introductivă poate fi copleștoare pentru pacienții, părinții și copiii care sunt obișnuiți cu o dietă tradițională occidentală.
Începând cu dieta integrală GAPS și implementarea protocolului în etape poate fi cea mai bună opțiune pentru unii, pentru a ușura modificările dietetice.
Dr. Campbell-McBride recomandă pacienților cu probleme digestive severe și sensibilități severe la alimente să înceapă cu dieta introductivă. Pentru cei care suferă de constipație și simptome ușoare, începând cu dieta integrală GAPS poate fi o opțiune mai bună.
Dieta GAPS este împărțită în trei părți special concepute pentru vindecarea și protecția căptușelii intestinale, reechilibrarea sistemului imunitar și restaurarea ecosistemului bacterian optim în interiorul tractului gastrointestinal.
Dieta introductivă
Dieta introductivă este împărțită în șase etape. În general, pacienții au nevoie de 3-6 săptămâni pentru a finaliza toate etapele, însă aceasta este foarte individuală și pentru unii pacienți poate dura mai mult.
Dieta introductivă este concepută pentru pacienții cu probleme digestive severe, inclusiv diaree cronică, IBS, Crohn, gastrită și colită ulcerativă, precum și pacienți cu afecțiuni neurologice severe, incluzând autism, schizofrenie, depresie și tulburare bipolară.
Unii pacienți pot prezenta afecțiuni neurologice fără simptome digestive clare și pot fi capabili să se deplaseze mai repede prin dieta introductivă, ascultând corpul și observând reacții negative.
Dieta integrală
Odată ce un pacient a trecut prin cele șase etape ale Dietei introductive, ei sunt gata să se mute pe dieta integrală GAPS. Pentru pacienții care au omis o dietă introductivă, Dr. Campbell-McBride le recomandă să urmeze structura de introducere a produselor lactate.
Este important să ne amintim că majoritatea dietei pacientului trebuie să cuprindă carne, pește, ouă, alimente fermentate și legume.
Consumul produselor de panificație făcute din făină și fructe poate fi în detrimentul procesului de vindecare și ar trebui consumate doar cu moderație. Pentru pacienții care suferă de o creștere a drojdiilor, eliminarea temporară a fructelor, a mierii și a fructelor cu coajă lemnoasă poate fi benefică.
Suplimentele
Toți pacienții urmează în mod diferit protocoalele nutriționale/ suplimentele și pot avea nevoie de ajutor suplimentar, altul decât cele esențiale recomandate de Dr. Campbell-McBride. Aceasta este o chestiune a unui practician calificat de a decide. Alegeți numai suplimentele cu cea mai mică cantitate de ingrediente adăugate care pot agrava starea intestinală.
Suplimentele esențiale pentru a completa Protocolul nutrițional GAPS sunt:
- Probiotice
- Acizi grași esențiali
- Vitamina A
- Enzime digestive
- Suplimente de vitamine și minerale
Probioticele sunt cel mai frecvent utilizate în tratamentul tulburărilor gastrointestinale, incluzând:
- Infecții virale ale tractului digestiv
- Enterocolită necrotizantă la sugari
- Colita pseudomembranoasă
- Diareea călătorului
- Enterocolite create de Clostridium Difteroile
- Enterocolită
- Infecție cu Helicobacter
- E. coli
- Afecțiuni intestinale inflamatorii: boala Crohn, colita ulcerativă
- Sindromul colonului iritabil
- Intoleranță la lactoză
Pe lângă problemele digestive, multe alte probleme de sănătate au răspuns la tratamentul cu probiotice:
- Alergii, inclusiv alergii alimentare
- Autismul
- Infecții virale cronice
- Infecții urogenitale
- Hepatită, ciroză hepatică și boală biliară
- Tuberculoză
- Meningita
- Malignitate
- Artrită
- Diabet
- Arsuri de diferite grade
- Infecții clinice
- Tulburări autoimune
Acizi grași esențiali
- Un amestec bun de semințe/ ulei de nuci în proporție de 2: 1 de acizi grași omega-3:omega-6. Asigurați-vă că uleiul este de înaltă calitate, în sticlă întunecată și păstrați-l la frigider după deschidere.
- Ulei de ficat de cod pentru a furniza EPA, DHA, vitamina A si vitamina D.
- Uleiul de pește cu raport mai mare de EPA față de DHA, deoarece mai mult EPA pare să fie benefic pentru pacienții cu GAPS. Nu există niveluri toxice pentru aceste uleiuri.
Vitamina A
După cum s-a menționat anterior, vitamina A este recomandată sub formă de ulei de ficat de cod. Deficitul de vitamina A poate duce la o varietate de probleme digestive. Leziunile intestinului și malabsorbția sunt rezultatele tipice ale deficienței vitaminei A.
Din păcate, copiii și adulții GAPS (Sindromul digestiv și problemele psihologice), de obicei, nu pot absorbi sau utiliza multe forme de vitamină A, care se găsesc în mod obișnuit în suplimente.
Enzimele digestive
Acestea sunt enzimele la care oamenii se gândesc, în general, când aud cuvintele “enzime digestive“. Aceste enzime sunt, de obicei, combinații de protează, peptidază, lipază, amilază, lactază și celulază. Într-un tract digestiv sanatos, aceste enzime sunt produse în mod natural de către pancreas.
Dacă aciditatea stomacului poate fi returnată, aceste enzime ar trebui să funcționeze eficient. Dr. Campbell-McBride recomandă suplimentarea cu acid gastric.
Dacă simțiți că beneficiați de utilizarea acestor suplimente, asigurați-vă că nu conțin ingrediente care ar putea interfera cu procesul de vindecare în intestin.
Suplimentarea cu Betaine HCl cu Pepsină. Persoanele cu floră intestinală anormală, aproape fără excepție, au o producție scăzută de acid gastric. Toxinele produse de bacterii cum ar fi Candida și Clostridia au o capacitate puternică de a reduce secreția acidului gastric.
Acidul din stomac este prima barieră pentru un număr mare de microbi care sosesc cu fiecare mușcătură de alimente sau băuturi pe care le consumăm. Dacă stomacul nu este suficient de acid, acești microbi răi pot avea șansa să se colonizeze în stomac, care ar trebui să fie aproape steril. Fără pH-ul adecvat al stomacului, este probabil să apară o serie de simptome digestive și infecții potențiale.
Dr. Campbell-McBride recomandă ca pacienții cu GAPS să suplimenteze cu acid gastric. Cel mai fiziologic preparat disponibil este Betaine HCl cu Pepsină.
Suplimentarea cu enzime pancreatice. Aceste enzime sunt, de obicei, combinații de protează, peptidază, lipază, amilază, lactază și celulază. Într-un tract digestiv sănătos, aceste enzime sunt produse în mod natural de către pancreas.
Dacă aciditatea stomacului este restabilită, aceste enzime ar trebui să funcționeze eficient. Dr. Campbell-McBride recomandă suplimentarea cu acid gastric.
Suplimentarea cu vitamine și minerale
Dr. Campbell-McBride, în general, nu recomandă suplimente cu vitamine sau minerale la începutul programului pentru pacienții cu probleme digestive severe.
Dacă intenționați să utilizați suplimente:
- Alegeți suplimente fără ingrediente care pot agrava starea intestinală.
- Alegeți suplimente cu o rată ridicată de absorbție.
- Luați doza minimă indicată
Sursa: neurocentre.co.za
