Acidul ascorbic

Copy the following HTML iframe code to your website:

Share This
« Back to Glossary Index

Acidul ascorbic sau vitamina C este o vitamină hidrosolubilă implicată în producţia de glucocorticosteroizi şi de anumiţi neurotransmiţători. De asemenea, acidul ascorbic este implicat în metabolismul glucozei, al colagenului, a anumitor acizi, în neutralizarea radicalilor liberi, în reacţii imunologice, care facilitează absorbţia fierului de către tubul digestiv. Este o vitamină uşor oxidabilă şi foarte sensibilă la căldură şi la radiaţii ultraviolete.

Alimentele ce conțin vitamina C sunt legu­mele şi fructele crude.

Deficiența de vitamina C este responsabilă de scorbut. Alte simtome de deficiență sunt  oboseală,  dureri osteoarticulare, edeme, gingivită, hemoragii. Deficiențele pot apare la persoane vârstnice, persoane alcoolice, în cazul malabsorbţiei.

Doze mai mari nu trebuie administrate în caz de hemocromatoză (acumularea de fier în ţesuturile organismului), litiază renală oxalică, deficit de gluco-6-fosfat dehidrogenază sau insufi­cienţă renală. În cazul organismului sănătos, acidul ascorbic administrat în doze mari este eliminat prin urină şi fecale.

Synonyms:
Vitamina C
« Back to Glossary Index