Legumele cu frunze verzi primesc puțină atenție în cercurile medicale, dar majoritatea oamenilor, nu le acordă niciodată atenție. Dimpotrivă, accentul se pune pe legume și rareori pe legumele cu frunze. Indiferent de dieta la care aderați – vegană, paleo, vegetariană, keto sau pur și simplu o dietă americană standard – dacă nu consumați suficiente legume cu frunze, viitorul sănătății dumneavoastră este în pericol.
Din articolul „Power of Leafy Greens” de Anthony William, Medium Medical.
Puterea legumelor cu frunze verzi
Aceasta ar putea părea o afirmație puternică, dar este adevărul. Dacă nu consumați în mod regulat suficiente legume cu frunze crude, veți întâmpina în cele din urmă unele probleme de sănătate. Legumele cu frunze crude, cum ar fi salata verde, spanacul, mangoldul elvețian, matcha, năsturelul, varza verde, iarba grasă și varza kale, sunt esențiale pentru bunăstarea noastră.
Sursă de biotice crescute și dușman al bacteriilor rele
Încă nedescoperite de cercetare și știință, bioticele crescute sunt un tip de microorganism găsit pe legumele cu frunze crude pe care le-am scos la iveală în cartea Medical Medium: Secretele din spatele bolilor cronice și misterioase și cum să te vindeci în sfârșit. Aceste microorganisme sunt responsabile pentru producerea formei metilate finale de vitamina B12, care se absoarbe în canalele corpului și se întoarce în ficat atunci când este nevoie.
După cum împărtășesc în Medical Medium Vindecarea ficatului: Răspunsuri la eczeme, psoriazis, diabet, streptococ, acnee, gută, balonare, calculi biliari, stres adrenal, oboseală, steatoză hepatică, probleme de greutate, SIBO și boli autoimune, „această vitamina B12 este cel mai important mortar al ficatului pentru a ține laolaltă toate cărămizile care construiesc castelul sănătății tale.
Când există suficientă, ficatul stochează cantități ample pentru a le trimite în fluxul sanguin ca asistent pentru aproape fiecare vitamină, mineral și alt nutrient pe care îl eliberează pentru a ajuta organismul în orice fel. Vitamina B12 este cea care face ca totul să meargă bine”.
Pentru a înțelege unde să găsești aceste biotice crescute și exact cum funcționează acestea în organism pentru a îndeplini funcții critice, poți citi Alimente care îți pot schimba viața în bine și Vindecarea ficatului. Aceste biotice crescute pe legumele cu frunze crude, organice, nespălate (sau foarte ușor spălate) ajută, de asemenea, la repopularea tractului intestinal cu bacterii bune.
În plus, legumele cu frunze crude curăță pereții intestinelor, masând ușor duodenul, intestinul subțire și colonul, eliminând bacteriile rele, grăsimile și proteinele râncede care au rămas nedigerate ani de zile. Această acumulare este unul dintre motivele pentru care cineva poate suferi de balonare sau gastrită – și simpla administrare a unui probiotic nu o va rezolva.
Probioticele nu ucid bacteriile rele. Nu ucid streptococul sau E. coli. Un probiotic de înaltă calitate are cu siguranță un loc în sănătate, dar nu face nici măcar o fracțiune din munca de vindecare pe care o fac bioticele ridicate. Oligoelementele găsite în legumele cu frunze sunt prebiotice care hrănesc bacteriile bune și ucid bacteriile rele.
Dacă simți disconfort la nivelul stomacului când mănânci legume cu frunze crude, înseamnă că ai colonii de bacterii rele care s-au acumulat în intestin, crescând nivelurile de inflamație și suprasensibilizând nervii mucoasei intestinale. Acest lucru se traduce prin disconfort intestinal ori de câte ori mănânci ceva ce nu este moale, neted și fără fibre, cum ar fi o bucată de pâine albă, un ou sau pui simplu.
Aceste alimente stau în stomac și devin lipicioase, făcându-te să simți că le digerezi bine, când, în realitate, nu le digerezi bine pentru că aceste alimente nu se digeră bine în general. Sunt alimente lipicioase și rămân în intestine.
Din cauza acestei sensibilități, atunci când mănânci ceva ce nu este complet moale și neted și conține fibre, cum ar fi salata verde sau varza kale, și simți un anumit disconfort sau simptome, legumele cu frunze par a fi alimentul problematic.
Dar, în realitate, simți aceste alimente mișcându-se prin intestine doar pentru că ai nervi sensibili. Legumele cu frunze crude și alte alimente vindecătoare ajută de fapt la eliminarea acumulării de bacterii rele, grăsimi și proteine râncede care te fac să fii sensibil. Consumul de alimente precum untul, ouăle și brânza de la animale hrănite cu iarbă, deși sunt moi și catifelate la atingere, nu face decât să propage bacteriile rele care cauzează aceste probleme.
Poți înțelege mai multe despre motivele pentru care este mai bine să eviți aceste alimente dacă ai vreun simptom sau o boală cronică în cartea Vindecarea ficatului.
Un alt element este că, atunci când ești stresat, glandele suprarenale se purifică și îți inundă corpul cu adrenalină. Acea adrenalină pătrunde în tractul intestinal și distruge bacteriile bune și microorganismele din intestin, creând un loc de joacă pentru bacteriile rele.
Săruri minerale, electroliți și vitamine
Frunzele verzi conțin săruri minerale prețioase și vitale, esențiale pentru sănătatea noastră. După cum împărtășesc în cartea Alimente care îți pot schimba viața în bine, „pentru ca organismul nostru să funcționeze optim, trebuie să avem suficiente săruri minerale în diete.
Legumele cu frunze, cum ar fi spanacul, oferă forme biodisponibile de potasiu, sodiu și clorură, care înseamnă totul atunci când vine vorba de menținerea sistemelor noastre puternice, astfel încât să putem lupta împotriva celor Patru Nemiloși (vezi Alimente care îți pot schimba viața în bine pentru a afla despre acești patru factori care cauzează boli și simptome astăzi) și a altor invadatori.
Legumele cu frunze sunt, de asemenea, bogate în săruri minerale care conțin forme deosebit de biodisponibile ale mineralelor pe care organismul le dorește (și pe care știința nu le-a descoperit încă).
Sărurile minerale permit informațiilor să circule prin corp, astfel încât acesta să se poată menține în echilibru, indiferent de ce se întâmplă. Acestea sunt esențiale în electricitatea creată de inimă și creier, care guvernează toate celelalte organe din corp. Sărurile minerale mențin inima în funcțiune și creează neurotransmițătorii necesari pentru a prelua informațiile de la punctul A la punctul B din creier – adică de la neuron la neuron.
Sărurile minerale mențin rinichii și glandele suprarenale în funcțiune și creează acid clorhidric în intestin, astfel încât organismul tău să poată descompune și asimila ceea ce… mănânci.
Sărurile minerale au, de asemenea, un rol de reglare a temperaturii pentru întregul corp; ne împiedică să ne supraîncălzim și să ne răcim. Fără săruri minerale, am fi constant susceptibili la deshidratare, edeme severe și afecțiuni diuretice neproductive. Acestea sunt esențiale pentru a te menține în viață și sănătos, astfel încât să fii în cea mai bună poziție pentru a face față oricărui lucru care îți iese în cale.
Sărurile de sodiu din sucul de țelină, care sunt un subgrup al sodiului, sunt un exemplu special și puternic al modului în care sunt vindecătoare sărurile minerale. 500 ml de suc de țelină pe stomacul gol dimineața vizează în mod specific bacteriile rele, distrugându-le, astfel încât bacteriile rele moarte să poată deveni apoi o sursă de hrană pentru bacteriile bune.
Deși țelina este o plantă, merită menționată aici, deoarece este un aliment vindecător atât de puternic. Pentru a te asigura că beneficiezi de proprietățile sale, trebuie să știi cum să o bei în mod corect, ceea ce descriu în cartea mea Medical Medium Sucul de țelină: Cel mai puternic medicament al timpurilor noastre care vindecă milioane de oameni din întreaga lume. Frunzele de legume crude conține propriile tipuri de săruri minerale, iar diferitele tipuri de legume cu frunze verzi pot conține minerale diferite.
De exemplu, spanacul conține urme de iod biodisponibil, crom, sulf, magneziu, calciu, potasiu și mangan, toate esențiale pentru susținerea neuronilor. Chiar dacă bei suc de țelină, tot ai nevoie de legume cu frunze verzi.
Legumele cu frunze verzi sunt o formă esențială de electroliți. Vitaminele A, B, acidul folic, alcaloizii vindecători, compușii care combat bolile și micronutrienții pentru refacerea sistemului endocrin pot fi găsiți în verdeața cu frunze. Aceste alimente puternice oferă un grup unic de nutrienți care hrănesc toate sistemele de organe.
Fără legume cu frunze verzi, restul dietei dumneavoastră pur și simplu nu va fi suficientă pentru a vă menține sănătoși, mai ales având în vedere tipurile de virusuri și bacterii cu care ne confruntăm astăzi, care provoacă simptome precum dureri de cap, furnicături și amorțeală, dureri musculare și articulare, oboseală, ceață mentală și multe altele.
Proteine biodisponibile
Dacă vă faceți griji cu privire la consumul de suficiente proteine, nu vă mai faceți griji. Legumele cu frunze verzi au cele mai biodisponibile și asimilabile proteine pe care le puteți găsi, ușor disponibile pentru ca organismul dumneavoastră să le absoarbă. Legumele cu frunze verzi ajută la inversarea tuturor bolilor legate de proteine, cum ar fi guta, bolile de rinichi, pietrele la rinichi, pietrele la vezica biliară, osteopenia, osteoporoza și bolile de inimă. Nedescompunerea proteinelor poate contribui la aceste boli și poate provoca deteriorarea organismului.
Stoarcerea legumelor cu frunze
O modalitate fantastică de a obține beneficiile legumelor cu frunze este să le stoarceți. Încercați să stoarceți niște țelină și/sau castravete cu legume cu frunze precum spanac, kale sau salată romană și, dacă doriți, niște măr, lămâie și ghimbir. Dacă vă întrebați de ce ar trebui să stoarceți legumele când strămoșii voștri pur și simplu le culegeau din grădină și le mâncau, răspunsul este simplu – trăim într-o lume diferită acum.
Toxinele, poluanții, virușii și bacteriile cu care ne confruntăm acum sunt mult mai dăunătoare decât au fost vreodată. Bacteriile rele se acumulează în tractul nostru digestiv cu milioanele. Streptococul, E. coli, C. difficile, stafilococul și chiar ciupercile rele; acestea se află în interiorul tractului nostru intestinal, prosperând și ocupând spațiu, îngreunând absorbția nutrienților de care avem nevoie.
De asemenea, avem ficatul lent și stagnant, care este supraîncărcat de toxine și agenți patogeni, ceea ce înseamnă că nu funcționează optim. În plus, suntem încărcați cu metale grele toxice și viruși.
Stoarcerea crește potența și cantitatea nutrienților esențiali pe care îi primim din legumele cu frunze crude și ajută la compensarea deficiențelor. De asemenea, elimină o parte din efortul sistemului digestiv. Sucul proaspăt preparat cu legume cu frunze crude este în esență predigerat, ceea ce îl transformă într-o infuzie lichidă pentru celule, ușor absorbită.
Dacă vă este frică de legumele și salatele crude pentru că le considerați iritante pentru intestin, probabil înseamnă că aveți un tract intestinal hipersensibil. Stoarcerea este un remediu minunat pentru oricine are sensibilități digestive. În plus, puteți obține cantități mai mari de legume cu frunze crude în dieta dvs. cu un suc decât dacă le-ați mânca întregi sau chiar le-ați mixa (mixarea este o altă modalitate vindecătoare de a include legume cu frunze crude, cum ar fi în Supa de spanac Medical Medium).
Nimic din toate acestea nu înseamnă că nu ar trebui să consumați legume, dar stoarcerea poate fi o cheie vitală pentru recuperarea sănătății și vindecarea deficiențelor.
Gătitul și legumele cu frunze verzi
De multe ori, oamenilor le place să gătească legume cu frunze, cum ar fi varza verde, spanac, bok choy, mangold și varză kale. Deși aceste legume sunt incredibil de vindecătoare în forma lor crudă, cel mai bine este să evitați gătirea lor. Atunci când legumele cu frunze sunt aburite, sotate, prăjite, coapte sau gătite în orice alt mod, acestea modifică acidul oxalic natural (care nu este deloc dăunător atunci când legumele cu frunze sunt crude) și le transformă într-o formă care devine mai puțin utilizabilă de către organism.
Acesta este unul dintre motivele pentru care legumele cu frunze sunt cel mai bine consumate crude.
Legume cu frunze crude
Salata verde unt, rucola, mache, năsturelul, mangold, salata verde roșie și verde, salata romană, spanacul și varza kale sunt toate legume alcalinizante care sunt excelente pentru salate. De asemenea, pot fi adăugate în smoothie-uri. Majoritatea oamenilor vor considera că spanacul este un adaos ușor la smoothie-uri, sosuri, dressinguri și supe crude.
Majoritatea oamenilor nu au mâncat niciodată suficiente legume cu frunze crude, așa că au deja deficit de săruri minerale și nutrienți pe care aceste alimente speciale le pot oferi. Acum, că știi cât de importante sunt legumele cu frunze, poți începe să le incluzi din belșug în fiecare zi.
Cel puțin, fiecare adult ar trebui să consume cel puțin două căni și jumătate de legume cu frunze crude tocate pe zi. Pentru cineva cu o boală cronică sau un simptom, mult mai mult pe zi ar fi util pentru a-și recăpăta sănătatea, împreună cu celelalte informații vindecătoare pe care le împărtășesc în seria de cărți Medical Medium. O jumătate de kilogram de legume cu frunze pe zi ar putea fi foarte util pentru cineva aflat în această situație. Dacă nu poți face asta în fiecare zi, fă pași mici.
Poți mânca o salată verde mare sau supa mea de spanac de două ori pe săptămână? Poți adăuga 2 căni de spanac în smoothie-ul tău de fructe preferat? Poți bea un suc verde de câteva ori pe săptămână? Începe de acolo și ia-l câte o zi pe rând.
De asemenea, este important să incluzi anumite suplimente de pudră verde pentru proprietățile lor vindecătoare specifice și concentrația de nutrienți, inclusiv spirulină și pudră de suc de iarbă de orz. Aceste două pulberi verzi sunt foarte speciale și, atunci când sunt luate zilnic, acționează ca multivitamine și multiminerale utile pentru vindecare și ca un pas puternic pentru a ajuta la prevenirea viitoarelor deficiențe și simptome.
Smoothie-ul meu pentru detoxifierea de metale grele este o modalitate ideală de a introduce aceste pulberi în dieta zilnică și include, de asemenea, coriandru și alge dulse de legume cu frunze de mare. Deși aceste alimente nu sunt legume cu frunze verzi, ele sunt, de asemenea, extrem de importante.
Pentru a înțelege mai multe despre cum vă pot ajuta legumele cu frunze verzi, vă recomand să citiți cartea Alimente care îți pot schimba viața în bine.
Legumele cu frunze verzi ajută la depresie, infertilitate, anxietate, oboseală suprarenală, insomnie, afecțiuni ale pielii, dezechilibre hormonale, palpitații, ceață mentală, amețeli – lista poate continua. Legumele cu frunze verzi ajută, de asemenea, la reconstruirea acidului clorhidric al organismului, la întărirea digestiei, la limitarea problemelor pancreatice și la prevenirea diabetului în viitor.
Dacă regimul alimentar actual sau un profesionist din domeniul sănătății nu vă spune să mâncați legume cu frunze verzi, acea dietă este insuficientă. Este important să devii propriul tău expert în sănătate și să te împuternicești cu informațiile de care ai nevoie pentru a te vindeca și a avea grijă de sănătatea ta în viitor. Legumele cu frunze verzi sunt o modalitate excelentă de a face acest lucru.
Sursa: medicalmedium.com
Descoperă mai multe la Elainey
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
