Sodiul se găsește în principal în afara celulelor, fiind un element extracelular. Sodiul este solventul organismului, ceea ce înseamnă că dizolvă multe substanțe chimice. De asemenea, este un regulator major al echilibrului fluidelor și al pH-ului.
Surse de sodiu
Produse de mare – ton, scoici, homar, creveți, caviar, sardine
Carne – creier, ouă, rinichi de vită, ficat de vită
Vegetale – țelină, măsline, mazăre, frunze de sfeclă
Lactate –unt, lapte bătut, brânză
Diverse –murături, sarea de masă, sos de soia, sos friptură, kelp, drojdia de bere, alimentele procesate
Photo by Magda Ehlers from Pexels 
Photo by pexels 
Photo by Trang Doan from Pexels
Rolul sodiului în organism
- Element extracelular implicat în echilibrul fluidelor
- Reglarea tensiunii arteriale
- Reglarea permeabilității celulare
Funcțiile sodiului
Circulatorie –menținerea tensiunii arteriale
Excretorie –ajută la menținerea echilibrului acid-bazic
Digestivă –necesar pentru producerea acidului clorhidric în stomac
Endocrină –reduce secreția de aldosteron
Detoxifiere – păstrează substanțele toxice în soluție
Simptomele deficienței de sodiu
Simptomele excesului de sodiu
- Tensiune arterială mare
- Reținere apă
- Iritabilitate
- Dureri de cap
- Nervozitate
- Scăderea calciului și a magneziului
- Rată de oxidare rapidă (alimentele sunt digerate mai repede decât normal)
Nutrienți sinergici
Absorbție –glucoză, absorbția nu este o problemă în general
Metabolic –mangan, crom, vitaminele C, E și B-complex, activitate adrenală și tiroidiană adecvată
Nutrienți antagoniști
Absorbție –calciu
Metabolic –zinc, colină, inozitol, activitate adrenală scăzută
Suplimentarea cu sodiu
Persoanele cu oxidare redusă și niveluri scăzute de sodiu (detectate prin analiza părului) și care au tensiunea scăzută, de obicei se simt mai bine când folosesc la gătit sare de mare. Sarea consumată poate fi dăunătoare dacă este în exces, sau dacă tensiunea arterială este mare.
Sursa :Nutrition Balancing And Hair Mineral Analysis, Lawrence Wilson, M.D.
