Sulful este unul dintre mineralele cele mai abundente și importante din corpul uman.Se găsește în majoritatea proteinelor formate din aminoacizii cu conținut de sulf, alături de fosfor și azot. Aceste trei elemente formează o triadă importantă de elemente necesare ca blocuri de construcție sau componente structurale ale tuturor țesuturilor.
Acest element conferă țesuturilor putere și rezistență.
Surse de sulf
Carne/pește –carne slabă de vită, moluște comestibile
Lactate –gălbenuș de ou, lapte
Vegetale –varză, varză de Bruxell, conopidă, ridiche, hrean, alte vegetale din familia ridichilor
Cereale –germeni de grâu, fasole uscată
Funcțiile în organism
- Structura proteinelor –cisteina, metionina, glutationul și taurina conțin sulf
- Sinteza colagenului
- Producerea energiei
- Reacții de reducere a oxidării
- Secreția bilei și detoxifierea ficatului
- Producerea cheratinei- păr, unghii, piele
- Producerea insulinei
- Producerea heparinei
- Cofactor cu tiamina, acidul pantotenic, biotina și acidul lipoic
Deficiența de sulf: simptome
Acest lucru este obișnuit astăzi, deoarece mulți oameni nu mănâncă suficiente legume gătite. Este chiar mai rău la unii vegetarieni, deoarece anumiți compuși ai sulfului se găsesc doar în carne și ouă.
Simptomele includ: incapacitatea de a detoxifica metalele toxice și substanțele chimice toxice. De asemenea, probleme cu țesutul conjunctiv.
Acestea pot include dureri articulare, bursită, inflamație, erupții cutanate, paraziți și alte probleme ale țesuturilor moi, fibromialgie și iritabilitatea. Starea pielii, a părului și a unghiilor se poate datora cantității inadecvate de sulf organic.
Toxicitatea sulfului
Toxicitatea este rară din sulful luat din alimente. Sulful anorganic și sulful sub formă de mineral sunt toxice. Pot cauza anemie, reducerea digestiei, mâncărimi ale pielii și distrugerea proteinelor din organism.
Nutrienți sinergici ai sulfului
Molibden, vitaminele B-complex combinate cu multe elemente
Nutrienți antagoniști ai sulfului
Motivele pentru suplimentarea cu sulf
- Ridichile, varza și alte ierburi bogate în sulf sau aminoacizi ajută la reducerea metalelor toxice, în special toxicitatea cuprului
- Simptomatic – metilsulfonilmetan (MSM) folosit pentru probleme de articulații și regenerarea cartilajului
- Agenți de chelatare cum ar fi EDTA, DMPS, DMSA și alții.
Sursa:Nutrition Balancing And Hair Mineral Analysis, Lawrence Wilson, M.D.
