Împreună cu ceapa și țelina, morcovul este ingredientul primar cel mai folosit la mâncăruri. Morcovul, deși este sărac în calorii, în grăsimi și colesterol, completează aportul zilnic de nutrienți cu vitamine și fibre alimentare, care hrănesc organismul, induc senzația de sațietate și mențin sănătatea tractului intestinal.
Anunțuri publicitare
Principalii constituenți ai morcovului
- vitamina A (1120 mcg %)
- provitamine A (caroteni)
- vitamine B1, B2, C
- levuloză și dextroze ușor de asimilat
- Fe (7%)
- potasiu (25 mg%)
- acid folic, vitamina K, calciu
- multe oligoelemente
- asparagină, pectină
Anunțuri publicitare
Proprietățile morcovului
- mineralizant
- antianemic
- crește capacitatea de apărare împotriva infecțiilor
- antidiareic și laxativ în același timp
- crește acuitatea vizuală
- galactogog
- cicatrizant gastric -ulcer, gastrite
- depurativ, fluidifiant biliar, diuretic
- vermifug
- cicatrizant al plăgilor
Anunțuri publicitare
Indicații terapeutice
- enterocolite cronice sau acute (morcovi rași sau piure)
- colibaciloză
- constipație
- ulcer gastroduodenal
- anemie
- afecțiuni pulmonare (astm, bronșită cronică, tuberculoză)
- dermatoze etc.
Observații
- Sucul de morcovi este cel mai utilizat suc în aproape toate rețetele de sucuri (cu spanac, pătrunjel, țelină,sfeclă roșie,gulii, andive, ridichi, varză etc.)
- În timpul repausului alimentar se recomandă suc de morcovi (în amestec sau nu) până la 1000 ml/zi
- Suc de morcovi plus lapte – expectorant
- Morcovi rași – folosiți ca suport pentru salatele de iarnă.
Anunțuri publicitare
Descoperă mai multe la Elainey
Abonează-te ca să primești ultimele articole prin email.
