Taurina, un aminoacid neesențial, se găsește în concentrații ridicate în celulele albe din sânge, în mușchii scheletici, în sistemul nervos central, precum și în mușchii inimii. Un deficit de taurină poate afecta vederea și metabolismul grăsimilor.
Ce este taurina?
Taurina este un aminoacid sulfurat sintetizat în mod natural de organismul uman. Este concentrată în special în creier, ochi, inimă și mușchi.
La adulți, dar nu la copii, acest nutrient poate fi produs din metionină în organism și din cisteină în ficat. Trebuie să fie prezentă vitamina B6 pentru ca aceste procese să aibă succes.
Rolul taurinei
Acest aminoacid este un aminoacid neesențial conținând sulf care funcționează cu glicina și acidul gama-aminobutiric ca un transmițător neuroinhibitor. În timp ce taurina nu are codon genetic și nu este încorporată în proteine și enzime, ea joacă un rol important în metabolizarea acizilor biliari.
Acest aminoacid este încorporat într-unul dintre cei mai abundenți acizi biliari, acidul chenodeoxicloic, unde servește la emulsificarea lipidelor în intestin, favorizând digestia.
Acesta este un ingredient cheie al bilei, care, la rândul său, este necesar pentru digestia grăsimilor, absorbția vitaminelor solubile în grăsimi, precum și controlul nivelurilor serice ale colesterolului în organism.
Acest nutrient este, de asemenea, utilizat în utilizarea corectă a potasiului, calciului, precum și a sodiului în organism și pentru menținerea integrității membranei celulare. Se crede că este util pentru anxietate, hiperactivitate, funcționare necorespunzătoare a creierului și epilepsie, precum și hidratarea creierului.
Împreună cu zincul, este necesară și pentru sănătatea ochiului și a vederii.
Taurina și efectele deficienței
O deficiență poate afecta vederea și poate duce la apariția unor probleme cu metabolismul grăsimilor și există o teorie conform căreia, deficiența de taurină ar putea fi implicată și în dezvoltarea epilepsiei.
Veganii care nu consumă ouă sau produse lactate practic nu iau deloc taurină din dietă, dar în mod normal au suficientă, deoarece organismul poate produce cantitatea necesară.
Sindrom Down
Copiii cu sindrom Down pot beneficia de taurină, femeile care sunt tratate pentru cancer la sân, precum și persoanele cu tulburări metabolice, deoarece tulburările metabolice pot provoca pierderea acestui nutrient prin urină.
De asemenea, diabeticii pot beneficia de acest nutrient, deoarece această boală sporește necesitatea acestui nutrient.
Surse de taurină
Taurina se găsește în cea mai mare parte în carne și pește. Cu excepția sugarilor, corpul uman este capabil să producă taurină din cisteină – un alt aminoacid.
