Vitamina D primește cu mult mai multă atenție în ultimii cinci ani, deoarece testarea relevă faptul că cei mai mulți oameni, cu excepția copiilor mici, au deficiență de această vitamină. Acest lucru se întâmplă chiar dacă persoanele trăiesc într-un climat însorit și consumă produse lactate îmbogățite cu vitamina D.
Cum putem lua vitamina D din alimentație
Printre cele mai bune surse sunt ficatul de pește și în special, uleiurile din ficat de pește. Unii pești de apă sărată sunt bogați în vitamina D. Sursele care nu sunt destul de bogate, dar sunt foarte bune, sunt gălbenușurile de ou și produsele lactate nepasteurizate.
citește și:
Este ușor de a mânca un gălbenuș de ou moale obținut prin fierbere, sau ușor prăjit pentru a obține această vitamină.
Funcțiile vitaminei D în organism
- creștere absorbția și utilizarea calciului și fosforului
- sănătatea oaselor
- răspunsul imun
- prevenirea cancerului
- sănătatea cardiovasculară
- antiinflamator în mai multe moduri
O cantitate mai mare de vitamina D poate proteja organismul împotriva distrugerii provocate de radiații.
Simptome de deficiență
Cu mult timp înainte, principalele boli cu deficit de vitamina D, au fost rahitismul și osteomalacia. Rahitismul este o malformație sau o creștere întârziată a oaselor lungi și concentrații scăzute de calciu și fosfor în sânge. Osteomalacia poate duce la pierderea de masă osoasă.
citește și:
Aceste boli nu sunt frecvente astăzi, deoarece laptele pasteurizat este îmbogățit cu această vitamină prin lege.
În ultimii 20 de ani, oamenii de știință au descoperit, că deși oamenii obțin necesarul minim zilnic de vitamina D din alimente și de la soare, este nevoie de o cantitate mult mai mare.
Simptomele subtile ale deficienței par a fi legate de:
- cancer
- boli de inimă
- accident vascular cerebral
- hipertensiune arterială
- boli autoimune
- diabet
- depresie
- dureri cronice
- osteoartrită
- osteoporoză
- slăbiciune musculară
- atrofie musculară
- malformații congenitale
- boli parodontale
- artrită reumatoidă
- astm
- imunodeficiență
- creștere în greutate
- demențe
Când este necesară suplimentarea cu vitamina D?
Majoritatea adulților au nevoie de un supliment de vitamina D de aproximativ 5000 UI pe zi. Suplimentarea poate fi necesară în următoarele situații:
- femeile care alăptează
- expunerea redusă la soare
- dietă necorespunzătoare
- vârsta înaintată
În general, copiii au nevoie de mai puțin. Toxicitatea generală a organismului, poate fi un factor în determinarea modului în care este nevoie de suplimentarea cu mai mult a acestei vitamine.
