Intoleranța la histamină înseamnă că organismul secretă o cantitate prea mare sau este incapabil să scape de ea. Histamina este o proteină foarte importantă care determină inflamarea țesuturilor, creșterea producției de mucus și constricția mușchilor. Acest lucru duce adesea la simptome de alergii.
Rolul principal al histaminei este de a ajuta organismul să răspundă invadatorilor străini, prin creșterea inflamației, pentru a ajuta în lupta cu invadatorul. În cazul persoanelor alergice, corpul eliberează mai multă histamină, rezultatul fiind simptomele neplăcute de alergie.
Vitamina C ajută la distrugerea histaminei eliberată în exces.
Cauzele intoleranței la histamină
Acesta este un diagnostic medical destul de nou. Aceasta înseamnă, că fie organismul secretă prea multă histamină, fie organismul este incapabil să scape sau să degradeze suficient de repede histamina.
Rezultatul este apariția simptomelor de histamină crescută, similare alergiilor. Principalul simptom este inflamația. Acest lucru se poate manifesta sub formă de urticarie, dureri de cap, oboseală, iritabilitate și chiar ceață pe creier. Aceste simptome sunt identice alergiilor.
Ce ai voie sa mănânci când ai intoleranță la histamină
Există două categorii de alimente pot declanșa reacții la histamină și pot agrava intoleranța la histamină.
1.Alimente bogate în histamină în mod natural
- Alimente fermentate: chefir, iaurt, brânză, kimchi, varză murată, oțet.
- Carne procesată: bacon, mezeluri, salam, carnați, somon afumat.
- Unele fructe: Citrice, Fructe uscate, Cocos
- Altele: vinete, ciuperci, unele fructe de mare.
2.Alimente sărace în histamină, dar care adesea declanșează eliberarea de histamină:
De cele mai multe ori aceste alimente declanșează eliberarea de histamină. În această categorie intră:
- Fructe: roșii, banane, căpșuni, ananas, avocado și papaya
- Ciocolată
- Lapte
- Nuci
- Scoici
- Alcool
Aproape toate aceste alimente sunt interzise în cadrul unui program de echilibrare nutrițională, cu excepția cantităților mici de varză acră, lapte, iaurt, brânză și chefir. Se evită, în general, alimentele care irită organismul.
Avertismentul Autorității Europeane pentru Siguranța Alimentară
În 2011, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a emis un raport științific în care avertizează că nivelurile de amine biogene găsite în alimentele comercializate în țările Uniunii Europene pot încă implica un risc pentru sănătatea consumatorilor.
Dintre acestea, histamina are cel mai mare potențial toxic, alături de tiramină și, prin urmare, prezintă un mare interes în ceea ce privește siguranța alimentară.
Ingestia excesivă de histamină
Descrise pentru prima dată în urmă cu mai bine de 60 de ani, efectele dăunătoare ale ingestiei excesive de histamină au fost inițial denumite intoxicații cu pești scombroid sau scombrotoxicoză, deoarece au fost asociate cu consumul de pește în această familie, dar afecțiunea este acum cunoscută ca intoxicație cu histamină sau otrăvire cu histamină.
Deficiență DAO
În ultimii ani, a fost descrisă o altă tulburare asociată aportului de histamină, care decurge dintr-o deficiență enzimatică (DAO). Incapacitatea anumitor indivizi de a metaboliza histamina în intestin, ceea ce duce la sensibilitate la niveluri normale sau chiar scăzute de histamină din alimente, poate ajuta la explicarea unora dintre incertitudinile asociate cu intoxicația cu histamină.
Activitatea scăzută a diaminoxidazei (DAO) poate duce la intoleranță la histamină.
În ultimul deceniu, intoleranța la histamină a câștigat recunoaștere socială și științifică, cu o creștere semnificativă a interesului cercetătorilor de a investiga această tulburare.
Această revizuire își propune să analizeze relevanța fiziopatologică a histaminei alimentare, acordând o atenție specială efectelor adverse derivate din aportul de histamină și, în special, stadiului tehnicii în ceea ce privește etiologia, diagnosticul și tratamentul intoleranței la histamină.
Intoleranta la histamină tratament: Echilibrare nutrițională
Un program complet de echilibrare nutrițională este cel mai util pentru intoleranța la histamină, deoarece se scapă de un intestin permeabil, care este adesea o parte a cauzei.
Reducerea alergiei
De asemenea, un program de echilibrare nutrițională îmbunătățește secreția de hormon suprarenal, care reduce, de asemenea, mai multe simptome alergice și poate ajuta corpul să proceseze histamina mai rapid.
Programul poate corecta, de asemenea, permeabilitatea excesivă a celulelor și oxidarea rapidă, care sunt alte cauze ale nivelului ridicat de histamină.
Sursa: drlwilson.com
