Pofta de alimente sărate poate indica anumite dezechilibre biochimice. De ce unele persoane simt nevoia să consume alimente sărate? Motivele pentru poftele alimentare sunt complexe și interesante. O poftă poate fi fiziologică sau chiar psihologică.
Principiile poftelor alimentare
Se aplică mai multe principii în ceea ce privește poftele alimentare. Poftele apar din motive clare. Nu sunt accidentale sau aleatorii. Adesea cunoașterea poftelor unei persoane oferă indicii cu privire la biochimia corpului lor.
Prin urmare, este util să se determine tipul metabolic și dezechilibrele specifice pentru a explica o dorință alimentară.
De exemplu, atât persoanele cu oxidare lentă, cât și cele cu oxidare rapidă, pot simți nevoia de produse sărate, dar din motive diferite.
Un al treilea principiu este că organismul încearcă întotdeauna să devină echilibrat. Încercarea poate fi temporară și necorespunzătoare, dar poate fi cea mai bună ce poate fi făcută în aceste circumstanțe.
Oxidarea redusă și sarea
În cazul celor cu oxidare redusă, nivelul de sodiu din păr tinde să fie scăzut din cauza unui nivel deficitar al hormonului suprarenal, aldosteronul. Acest hormon determină retenția sodiului la nivelul rinichilor. Aldosteronul scăzut crește excreția de sodiu prin urină.
Sodiul este un element cheie în menținerea echilibrului fluidelor, a tensiunii arteriale și a sănătății articulațiilor. Clorura de sodiu este transformată în acid clorhidric în stomac.
Consumul suplimentar de sare poate ajuta la ameliorarea simptomelor de sodiu scăzut, incluzând scăderea tensiunii arteriale, oboseală, senzație de frig în timpul iernii și niveluri scăzute de acid clorhidric în stomac.
Efectul, totuși, este temporar, cu excepția cazului în care activitatea glandelor suprarenale este îmbunătățită.
Oxidarea rapidă și sarea
La cei care au o oxidare rapidă, nivelul de sodiu din păr tinde să fie ridicat. Cu toate acestea, acești indivizi pot, de asemenea, să poftească la alimente sărate. Oxidatorii rapizi sunt obișnuiți cu un nivel ridicat de sodiu. Consumul de sare poate îmbunătăți rata de oxidare sau poate fi o încercare de a menține nivelul de sodiu, mai ales că glandele suprarenale devin slăbite.
O manifestare a acestei slăbiciuni este raportul scăzut între sodiu și potasiu. Deși consumul de sare nu va corecta acest raport, este posibil ca raportul inversat să contribuie la unele cazuri de poftă de sare.
Cei care au cu adevărat oxidare rapidă, au un metabolism mai acid. Acest lucru se datorează faptului că o viteză mai rapidă de oxidare produce produse finale mai acide ale metabolismului, cum ar fi acidul lactic. Consumul de sare poate ajuta la echilibrarea pH-ului prin alcalinizarea sângelui.
Rețineți că sarea nu are efect alcalinizant asupra tuturor. Mineralele din sare au o reacție alcalină în organism. Cu toate acestea, dacă sarea mărește viteza de oxidare, de exemplu, sarea poate avea un efect acidifiant asupra sângelui.
Alte cauze pentru pofta de alimente sărate
Echilibrarea pH-ului: După cum s-a menționat mai sus, conținutul mineral și efectele sării asupra chimiei organismului pot modifica pH-ul țesuturilor și al sângelui.
Transmutarea biologică: Dr. C. L. Kervan, cercetător francez, a constatat că organismele vii pot transmuta sodiu în potasiu.
Cercetarea dr. Kervan a implicat lucrători pe platforme petroliere în deșertul Sahara. Ei au cerut sare și au mâncat destul de puțin. Cu toate acestea, prin măsurarea atentă, s-a găsit că transpiră și urinează mai puțin sodiu și mult mai mult potasiu decât au ingerat.
Mai mult, dr. Kervan a constatat că transmutația de sodiu/potasiu absoarbe căldura, răcind corpul. Acest lucru poate explica dorința de sare, dacă este vorba de un atlet sau dacă persoana muncește sau locuiește într-un climat fierbinte.
Multe experimente repetabile par să valideze adevărul transmutației biologice a elementelor.
