Prăjitura cu pișcoturi și iaurt este o prăjitură de casă, simplă și ușoară. Este o prăjitură fără coacere, cu fructe exotice și cremă de iaurt.
Prăjitura cu pișcoturi:Ingrediente
Crema pentru prăjitura cu iaurt:
- 200 g iaurt gras
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 300 g cremă de brânză
- 100 g zahăr
- 7 g gelatină
- 1 pliculeț esență de vanilie
În plus:
- 24 pișcoturi (în funcție de mărimea tăvii)
- 1 compot fructe tropicale (sau orice alte fructe)
Pentru decor:
- 150 g cremă de brânză
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 1 lingură zahăr pudră
- 1 pliculeț zahăr vanilat
Prăjitura cu pișcoturi:Modul de preparare
Crema pentru prăjitura cu pișcoturi
- Se pun fructele din compot într-o strecurătoare, să se scurgă bine de zeamă
- Se scurge iaurtul dacă are zer folosind o strecurătoare foarte fină
- Se pune gelatina la hidratat în apă rece (atâta apă cât gelatina să fie bine acoperită)
- Se mixează smântâna pentru frișcă până devine pufoasă.
Într-un castron încăpător amestecăm iaurtul cu crema de brânză și zahărul. Amestecăm bine, până se topește zahărul. Adaugăm frișca bătută și esența de vanilie și amestecăm ușor. La sfârșit încorporăm gelatina topită, o turnăm în fir subțire mixând continuu.
Asamblarea prăjiturii cu pișcoturi
Într-o tavă de chec sau cozonac, tapetată cu folie alimentară, punem un strat de pișcoturi ușor însiropate în zeama de la compot. Turnăm jumătate din cremă, punem fructe peste cremă și continuăm până la ultimul strat de pișcoturi.
Învelim bine în folie și punem la rece pentru câteva ore, până crema se întărește și prăjitura poate fi porționată.
Se răstoarnă pe un platou, se scoate folia și se ornează cu crema de brânză cu frișcă.
Smântâna pentru frișcă se mixează până începe să prindă consistență. Adăugăm apoi zahărul pudră, crema de brânză și zahărul vanilat. Mixăm până crema devine fermă și pufoasă și poate fi pusă peste prăjitura cu iaurt și fructe.
Sursă:https://www.dulciurifeldefel.ro/prajitura-cu-iaurt-si-fructe/
