E 385 împiedică absorbția mineralelor
Denumire: Etilen-diamină tetraacetat de calciu disodic (EDTA)
E 385 este un aditiv periculos pentru copiii mici, foarte utilizat în alimentație.
E 385 este un aditiv alimentar cu funcţie de antioxidant, emulgator, sechestrant şi conservant. Se regăseşte în băuturi alcoolice şi nealcoolice, în produse din legume, fructe, peşte, carne, ouă, grăsimi emulsionate şi neemulsionate, în produse conservate prin fermentare, congelare sau uscare, în sosuri, condimente, concentrate pentru băuturi preparate de dozatoare automate, gemuri, jeleuri, creme, glazuri şi umpluturi pentru produse de patiserie, fructe uscate, deserturi pe bază de cereale sau amidon etc.
E 385 sau EDTA nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici.
E 385 este un compus sintetic care nu se metabolizează, fiind excretat prin urină. Are utilizări industriale foarte variate, datorită proprietăţii sale de a forma compuşi stabili cu ionii metalici, cum sunt cei de calciu, magneziu, mangan, cupru, plumb, fier, mercur etc.
citește și:
Aceeaşi acţiune are loc şi la nivelul organismului uman, fiind utilizat în medicină pentru tratarea hipercalcemiei, a intoxicaţiei cu mercur sau plumb, a talasemiei (excesul de fier).
Riscuri: absorbția defectuoasă a mineralelor, stări de vomă, diaree, crampe abdominale sau musculare, tulburări ale coagulării sângelui, prezența sângelui în urină.
EDTA le-a provocat animalelor de laborator deteriorări ale metabolismului celular, afectând astfel cromozomii.
Este un aditiv foarte periculos, frecvent utilizat și, prin urmare, consumat.
Aditivul este interzis în Australia.
Evitați-l!
