O rețetă de humus cu avocado delicioasă, bogată în proteine, fibre și minerale. Față de humusul obișnuit, acesta are o aromă extra cremoasă care oferă beneficiile proteinelor și a celorlați nutrienți.
O rețetă preluată de pe cafedelites.com.
Năutul poate asigura cel putin 20% din necesarul zilnic de proteine, fibre, acid folic și minerale, potrivit United Nations Food and agricultural Organization and World Health Organization.
Năutul este un aliment sățios, bogat în vitamine și minerale, care te poate ajuta să slăbești și să te menții sănătos, totodată. Este folosit ca ingredient al unora dintre cele mai cunoscute preparate culinare din lume.
Spre deosebire de năut, avocado este bogat în calorii și trebuie consumat cu moderație. La 100 g de avocado, numărul de calorii este 167. Dar combinația dintre năut și avocado este una ideală.
Avocado conține vitaminele A, C, D, E, K, B6, B12, grăsimi bune și 25% din doza zilnică recomandată de vitamina C. De asemenea, avocado conține minerale precum: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, cupru, mangan și altele.
Humus cu avocado
Ingrediente
- 400 g năut
- 1/4 cană tahini
- 3 linguri suc de lămâie (reglați după gust)
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi tocat
- 3/4 linguriță chimen măcinat
- 3/4 linguriță sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 1 avocado mediu
- 2 linguri de apă rece
- 1 vârf de boia dulce
Instrucțiuni de pregătire
Năutul se pune de seara într-un vas cu apă și se lasă să se hidrateze peste noapte.
- Adăugați năutul într-o oală mică. Se acoperă cu apă și se pune la fiert la foc mare.
- Reduceți temperatura la mediu și lăsați să fiarbă până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute.
- Scurgeți năutul într-o strecurătoare cu ochiuri fine sub apă rece până apa este limpede, aproximativ 20 de secunde.
- Transferați năutul într-un robot de bucătărie împreună cu tahini, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, chimen, sare, piper și avocado.
- Amestecați până la omogenizare, răzuind părțile laterale cu o spatulă atunci când hummusul se prinde de pereții vasului.
- Cu robotul de bucătărie în funcțiune, picurați 2 linguri de apă rece ca gheața. Procesați până se omogenizează și humusul devine cremos. (Dacă humusul este prea gros, adăugați 1-2 linguri suplimentare de apă rece până atingeți consistența dorită.)
- Testați gustul și reglați aromele, dacă este necesar: un praf suplimentar de sare sau chimen, sau puțin suc de lămâie în plus. Înainte de servire, stropiți cu ulei de măsline și presărați un praf de boia dulce.
Poftă Bună!
Humus cu avocado
Ingredients
- 400 g năut
- 1/4 cană tahini
- 3 linguri suc de lămâie (reglați după gust)
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 2 căței usturoi tocat
- 3/4 linguriță chimen măcinat
- 3/4 linguriță sare de mare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 1 avocado mediu
- 2 linguri apă rece
- 1 vârf boia dulce
Instructions
- Adăugați năut într-o oală mică. Se acoperă cu apă și se pune la fiert la foc mare.
- Reduceți temperatura la mediu și lăsați să fiarbă până se înmoaie, aproximativ 20-25 de minute.
- Scurgeți năutul într-o strecurătoare cu ochiuri fine sub apă rece până apa este limpede, aproximativ 20 de secunde.
- Transferați năutul într-un robot de bucătărie împreună cu tahini, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, chimen, sare, piper și avocado.
- Amestecați până la omogenizare, răzuind părțile laterale cu o spatulă atunci când hummusul se prinde de pereții vasului.
- Cu robotul de bucătărie în funcțiune, picurați 2 linguri de apă rece ca gheața. Procesați până se omogenizează și humusul devine cremos. (Dacă humusul este prea gros, adăugați 1-2 linguri suplimentare de apă rece până atingeți consistența dorită.)
- Testați gustul și reglați aromele, dacă este necesar: un praf suplimentar de sare sau chimen, sau puțin suc de lămâie în plus. Înainte de servire, stropiți cu ulei de măsline și presărați un praf de boia dulce.
Notes
Sursa:cafedelites.com
